Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou fotorecept

pusta - fotkapusta, 7. septembra 2014 17:19
Ďalšie recepty »
Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept)Foto: pusta

Tento recept pochádza z Libanonu, ktorého kuchyňa je úžasná. V Libanone žijú vedľa seba rôzne národy, Arabi, Francúzi, Židia...iné a rôzne vierovyznania ako židovské, moslimské a kresťanské a iné kultúry, preto je ich kuchyňa veľmi rôznorodá a súperí s francúzskou kuchyňou. Tento recept ma už dávno lákal a nesklamal, je ľahký, svieži a voňavý - odporúčam vám vyskúšať ho :-)

4
porcie
15 min
príprava
3-4 min
na 100/80 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Do misy som dala mleté mäso a soľ.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridala som rímsku rascu, mletý kardamom...

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...mletú rascu, posekaný kôpor, mala som mrazený, ...

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...na jemno pokrájanú cibuľu a 1 PL olivového oleja,...

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...všetko som spolu premiešala na tvárnu mäsovú zmes, ktorú som nechala 1 hodinu odpočívať v chladničke, aby sa dobre prepojili chute.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Jemne naolejovanými rukami som vytvarovala malé guľôčky veľkosti asi vlašského orecha.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do misky som dala 1 PL kukuričného škrobu...

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ..a rozmiešala som ho s 1 PL studenej vody na hladkú kašičku, ktorou som zahustila jogurtovú omáčku.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V rozpálenom oleji som za stáleho obracania vypražila mäsové guľôčky do chrumkava a pekne do hneda - asi 3 - 4 minúty.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do hrnca som dala hustý domáci jogurt, na miernom ohni som ho pomaly zohrievala,...

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...pridala som soľ, celú rascu a dobre rozmiešala.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Vypražené mäsové guľôčky som dala odsať z prebytočného tuku na papierovú kuchynskú utierku.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Jogurtovú omáčku som zahustila kašičkou z kukuričného škrobu rozmiešaného so studenou s vodou, povarila som spolu asi 1 - 2 minúty, viac netreba, omáčka by zredla, vypla som plameň a vmiešala som posekanú petržlenovú vňať, lebo som nemala vňať čerstvého koriandru.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Horúcu omáčku som nabrala do tanierov, vložila som vypražené mäsové guľôčky a podávala som s čerstvo upečeným Pita chlebom.

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Záber zblízka: Ide o veľmi ľahké, pomerne jednoduché, rýchle a osviežujúce voňavé jedlo vynikajúcej chuti libanonskej kuchyne, ktorá je veľmi rôznorodá a chutná, spolu s francúzskou kuchyňou sa považuje za najlepšie kuchyne sveta

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Tu je záber z domáceho Pita chleba, recept mám na vareche, omáčka sa naberá práve Pita chlebom, kto ho nemá práve čerstvo upečený alebo kúpený, môže použiť na omáčku spokojne polievkovú lyžicu. :-)

    Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 16
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist