Letná polievka zo žltej maslovej fazuľky fotorecept

Name: Letná polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľka žltá maslová , 250 g; cibuľa , 1 ks stredne veľká; mrkva mladá , 2-3 ks podľa veľkosti; petržlen mladý, 2 ks; zeler mladý, 1/2 ks; vajce, 1 ks; maslo, 20-30 g; krupica detská, p.p podľa veľkosti vajíčka; múka hladká, 2 PL; paprika červená mletá sladká, 1 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; olej slnečnicový, 3-4 PL; petržlenová vňať, 1/2 zväzku; voda, p.p

pusta, 7. júla 2011

Letná polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept)

Foto: pusta

Dostala som žltú maslovú fazuľku a mladú zeleninku, tak som uvarila túto lahodnú letnú polievočku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
na 90 °C

Suroviny

250 g	fazuľka žltá maslová
1 ks stredne veľká	cibuľa
2-3 ks podľa veľkosti	mrkva mladá
2 ks	petržlen mladý
1/2 ks	zeler mladý
1 ks	vajce
20-30 g	maslo
p.p podľa veľkosti vajíčka	krupica detská
2 PL	múka hladká
1 PL	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
3-4 PL	olej slnečnicový
1/2 zväzku	petržlenová vňať
p.p	voda

Postup

1
Z maslovej fazuľky som odrezala konce. odstránila som vlákna z bokov a umyla som ju.

2
Umyté fazuľkové struky som pokrájala šikmo na kosoštvorce o veľkosti cca 0,5 cm.

3
Mrkvu som pokrájala na kolieska, zeller na malé kocky...

4
...a petržlen na kolieska.

5
Očistenú cibuľu som nakrájala na kocky,...

6
...umyla som petržlenovú vňať, odstránila som stopky...

7
...a posekala som ju na drobno.

8
Fazuľku som dala variť aj nachystanou zeleninkou do osolenej vody, stačí 10 minút, ešte sa všetko povarí spolu so zásmažkou.

9
V panvici na oleji som orestovala cibuľku na rozohriatom oleji.

10
K cibuľke som pridala múku, ked sa orestovala do žemľovej farby, pridala som mletú červenú papriku, krátko som ju orestovala za stáleho miešania, aby sa nepripálila, nariedila som zásmažku studenou vodou...

11
...a pridala som ju do polievky, celé som povarila spolu cca 15 minút a zavarila som ešte do polievky krupicové halušky, ktoré som pripravila z vajca, masla a krupice.