Lekvárové koláče

Kysnuté špaldovo-ražné lekvárové koláče fotorecept

Name: Kysnuté špaldovo-ražné lekvárové koláče (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová biela hladká , 250 g; múka ražná celozrnná , 250 g; cukor kryštálový, 150 g; mlieko, 3-3,5 dl; olej, 1/2 dl; droždie čerstvé, 21 g; kôra citrónová, z 1 citróna; smotana, 1 PL; cukor vanilkový , 1 ks; soľ, 1 KL; lekvár , podľa chuti; žĺtok, 1 ks; olej, 1 PL

cesminaz, 2. novembra 2021

Kysnuté špaldovo-ražné lekvárové koláče (fotorecept)

Foto: cesminaz

Mám veľmi rada chuť ražnej múky a preto ju rada kombinujem s inými múkami, či už nasladko alebo naslano ? Tieto kysnuté koláče sú Zobraziť celý popisMám veľmi rada chuť ražnej múky a preto ju rada kombinujem s inými múkami, či už nasladko alebo naslano ? Tieto kysnuté koláče sú tiež jedny z mojich obľúbených. Sú výborné.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2021/01/lekvarove-kolace-spaldovo-razne.html?m=1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lekvárovékoláče #kysnutécesto #lekvár #koláče #kysnutékoláče #ražnámúka

30 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka špaldová biela hladká
250 g	múka ražná celozrnná
150 g	cukor kryštálový
3-3,5 dl	mlieko
1/2 dl	olej
21 g	droždie čerstvé
z 1 citróna	kôra citrónová
1 PL	smotana
1 ks	cukor vanilkový
1 KL	soľ
Plnka:
podľa chuti	lekvár
Na potretie:
1 ks	žĺtok
1 PL	olej

Postup

1
Do misky dáme obe múky, kryštálový a vanilkový cukor, soľ, nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame. Potom pridáme v 2 dl mlieka napučané droždie, smotanu a olej. Tých zvyšných cca 1-1,5 dl mlieka pridávame postupne pri vypracúvaní cesta. Máme dostať od polomäkkého o niečo mäkšie cesto, ktoré sa ešte trocha lepí. Cesto nakoniec pomocou trochy múky krátko vymiesime do tvaru bochníka a dáme na teplejšie miesto kysnúť. Ražná múka je dosť ťažká a preto cesto kysne ťažšie a dlhšie než klasické. Ja ho obvykle nechávam kysnúť 1,5 hodiny.

2
Nakysnuté cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika a pokrájame na štvorce. Do každého dáme bohato lekvár a uzatvoríme do tvaru taštičky / batôžka.

3
Poukladáme ich na plech s papierom a natrieme vrch žĺtkom, ktoré sme rozmiešali s olejom. Nakoniec dáme ihneď na cca 30 minút piecť do rúry, ktorú sme si už vopred vyhriali na 180 °C.

4
Ak chcete, môžete ich hneď po vybratí z rúry natrieť maslom, ale inak nie je to nutné :-)

5
Mierne teplé ich podľa chuti posypeme práškovým cukrom :-) Koláče sú naozaj výborné? Najlepšie a najchutnejšie sú v deň pečenia, ale aj na druhý deň sú chutné! Prajem dobrú chuť!