Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami fotorecept

pusta - fotkapusta, 3. júna 2015
Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept)
Foto: pusta

Pridávam recept do nastávajúcich horúcich dní na ľahké rýchle a osviežujúce jedlo.

4
porcie
20 minút
príprava
10 -12 minút
na 90 -100 °C

Suroviny

250 ml
1 ks
1 ks
2 ks
3 strúčiky
4 ks
1 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
2 PL
1 PL
podľa chuti
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Odmerala som si 250 ml couscous,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...nasypala som ho do misy,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...zaliala som ho 1 a 1/2 násobným množstvom horúcej osolenej vody, misu som na tesno zakryla alobalom, nechala som 10 - 12 minút odpočívať, aby couscous vsiakol vodu a pekne napučal, potom som ho prevzdušnila načechraním vidličkou a pridala som zeleninu, ochutila korením, citrónovou šťavou a premiešala.

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým couscous napučal, na rozohriatom oleji s maslom som opražila pokrájanú mrkvu na polmesiačiky,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...ked mrkva skaramelizovala, opražila som na hrubo pokrájanú kápiu,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...šalotku,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...jarnú cibuľku aj s vňaťou, pokrájanú na kolieska,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...pridala som cesnak, pokrájaný na plátky, krátko opražila, kým sa pekne rozvoňal, ...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...pridala som cuketu, pokrájanú na kolieska,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...ked bola opražená, vmiešala som soľ a čerstvo mleté čierne korenie,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...obrala som listy mäty a lístky petržlenovej vňate, posekala som ich na hrubo,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...pripravila som citrónovú šťavu,..

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...couscous som ochutila citrónovou šťavou, premiešala s opraženou zeleninou, aj s tukom, v ktorej sa zeleninka oprážala a s posekanými bylinkami,...

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...hotové jedlo som podávala ako samostatné jedlo za tepla, výborne chutí i za studena, môže sa podávať aj ako šalát alebo ako ľahká príloha k rôzne upravenému mäsu z jahňaťa a hydiny či rýb, ak sa podáva ako šalát, treba ho dobre vychladiť v chladničke asi 3 - 4 hodiny, je to veľmi príjemné ľahké osviežujúce jedlo do horúcich dní, ktorému opražená skaramelizovaná zelenina dodáva úžasnú osobitnú chuť, s opraženou zeleninou je to iný, lepší a výraznejší chuťový zážitok, mäta pieporná a citrónová šťava dodávajú celej kompozícii ten správny šmrnc, zeleninku môžete použiť podľa vlastného výberu a obmieňať podľa jarno - letného dozrievania mladej zeleninky.

    Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
UPOZORNENIE: Vzhľadom na to, že pod receptami tejto autorky vznikajú dlhodobo hádky, urážky, osobné spory, budú všetky komentáre, ktoré nesúvisia s receptom, bez upozornenia odstránené.
Vzhledem k tomu ,že teď zkouším kuskus a bulgur ,tak si tohle nemohu nechat ujít a navíc to vypadá moc hezky .Díky a už je to uložené a ohvězdičkované .Krásný den ,tady padáme vedrem máme 34 stupňů .
@micanela , som rada, že sa ti recept páči :-)
Milý@klukodvody , fuuuuu, to máte riadny hitz. bulgur a coscous u nás v horúčavách tiež letí v akejkoľvek podobe, teší ma, že aj u teba sa skúša táto skvelá dobrota, naozaj ľahké, rýchle, pestré zdravé a variabilné jedlo. dakujem ti za pochvalu, za uloženie do kk a za hviezdičky :-) Krásny deň prajem aj ja tebe, uži si pekné teplé počasie v pohode :-)
Robievam rada, veľmi podobne podľa sezónnej zeleniny. Samotné bez nej to nie je príťažlivé. Ten názov ma skoro pomýlil, veď sa to dávno predáva pod názvom kuskus aj na obaloch. Prečo ten cudzokrajný názov?
@finczi , som rada, že tebe sa môj recept páči :-)
@staja , napriek všetkému sa používajú oba názvy v obchodoch, ten čosom uviedla ako prvý, a kuskus zase v e-shopoch prevažne, na vareche sa vyskytujú oba. však je to len poslovenčený tvar výslovnosti francúzskeho slova, o nič nejde.
dakujem vám obom za pochvalu.
@2010 , napriek tomu, že som toto nevedela, som zeleninu do kuskusu vždy krájala na drobno, tentokrát som pripravila inú verziu a bola výborná, teda aspoň pre nás doma veľmi chutná, zeleninu ako prílohu ku kuskusu som ešte nerobila, ale tak, ako mám spravený tento recept ako taký, ho podávam aj ako prílohu k iným jedlám, podobne ako ked robíš miešanú ryžu so zeleninou ako prílohu, nie rizotto, to už je o inom.
obilniny sa dajú rôzne kombinovať a rôzne podávať, ako aj cestoviny&vyrobené z nich.
dakujem ti za užitočné info pre mňa, iste aj pre iných a dakujem za úžasné foto, prínosný komentár.

Pridaj komentár k receptu: