Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou

Postup

1. 1

   Šalotku, zázvor a cesnak nadrobno nasekáme.

   
2. 2

   Mleté mäso zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou, osolíme a okoreníme (odporúčam biele korenie). Následne z mäska vytvarujeme guľky veľkosti menšieho vlašského orecha. Na troche oleja guľky osmažíme z každej strany, sme pritom opatrní, aby sa nám guľky nerozpadli.

   
3. 3

   Následne guľky vyberieme, no výpek ponecháme.

   
4. 4

   Premyjeme beluga šošovicu, netreba ju namáčať, ale môžete, ak samozrejme chcete.

   
5. 5

   Do veľkého hrnca s výpekom z guliek pridáme šalotku, následne zázvor. Keď cibuľka zosklovatie pridáme podľa chuti chilli a kurkumu. Stále miešame, aby nič neprihorelo. Pridáme cesnak. Vznikne nám taká pasta, ktorú rozriedime troškou vody...

   
6. 6

   Malo by to vyzerať asi takto...

   
7. 7

   Potom pridáme šošovicu.

   
8. 8

   Teraz pridáme 2 zeleninové bujóny, ak máte bio domáce, tak super! Palec hore!

   
9. 9

   Teraz hodíme nazad guľky, ktoré odpočívali vedľa na tanieri a dolejeme vodou. Pomiešame... Hrniec doplníme vodou tak do trochštvrtín, polievku následne chvíľu povaríme.

   
10. 10

    Už sa blížime k finish-u. Uvaríme si slovenskú ryžu.

    
11. 11

    Umyjeme a natrháme kučeravý kel.

    
12. 12

    Odšťavíme citrón.

    
13. 13

    Do misky si dáme uvarenú cestovinu, kel a zalejeme polievkou s mäsovými guľkami, dochutíme citrónovou šťavou. Dobrú chuť!