Kurča na spôsob Coq au vin fotorecept

sjuz - fotkasjuz, 18. novembra 2012
Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept)
Foto: sjuz

Stará francúzska klasika. Ja som však namiesto kohúta použila kura.

20 minút
príprava
120 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks
2 ks
cca 8  ks hrubších plátkov
4  strúčiky
1 vanička
1 malá konzerva
330  ml
3,5 dcl
3 guličky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kurča rozporcujeme a zbavíme kože. Krídla som nechala s kožou.

  2. 2

    Na masti restujeme cibuľu, slaninku nakrájanú na kocky a hnedé šampiňóny.

    Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď cibuľa chytí farbu, povyberáme huby do misky.

    Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso obalíme v múke a na opekáme z oboch strán.

    Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Podelejme vývarom, pridáme pretlak, huby, bobkový list, tymián, korenie a dolejeme víno. Premiešame a necháme mierne pobublávať. Neprikrývame - pokrievka musí byť mierne odklopená. Podľa chuti dosolíme.

    Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ja som pridala ešte vňať zo stopkatého celeru.

    Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď mäso odpadáva od kosti, odstavíme. Ja som podávala so zemiakovo-zelerovým pyré. Dobrú chuť:)

Diskusia k receptu

jerica
@sjuz prisadla by som aj ja, aj s našou milou @cistinka . Mám rada hnedé šampiňony , tá vôňa je re mňa šteklenie chuťových a pachových buniek.
Krásne podané, ako vždy pri tvojich receptoch:-)

ň
evusik
krásne to vyzerá a určite výborne chutí :-)
tatranka
Ohromná kombinácia,voňavé a šťavnaté chutné jedlo.Nedá sa odolať.
sjuz
Milé dámy, ďakujem vám za pekné komenty:)!!!
dajanca
uložené... určite vyskúšam, aj s tým pyré... vďaka za inšpiráciu :-)
babav
Ukazkovy recept...fajnove jedlo .
katka78
@sjuz Ďakujem veľmi pekne za super recept, oddnes ho radím k svojim najobľúbenejším! Jedlo sa vydarilo a vlastne ani neviem slovami poriadne opísať ako veľmi nám chutilo.. jednoducho skvelé. Asi najvýstižnejšie sú slová mojej polovičky po prvom súste: "vezmeš si ma?" :-)) To síce nie je vôbec aktuálne, ale každopádne vďaka za výborný recept! :-))

Zaujímavé video z archívu TV Varecha