Kurča na spôsob Coq au vin (fotorecept)

Postup

1. Kurča rozporcujeme a zbavíme kože. Krídla som nechala s kožou.
2. Na masti restujeme cibuľu, slaninku nakrájanú na kocky a hnedé šampiňóny.
3. Keď cibuľa chytí farbu, povyberáme huby do misky.
4. Mäso obalíme v múke a na opekáme z oboch strán.
5. Podelejme vývarom, pridáme pretlak, huby, bobkový list, tymián, korenie a dolejeme víno. Premiešame a necháme mierne pobublávať. Neprikrývame - pokrievka musí byť mierne odklopená. Podľa chuti dosolíme.
6. Ja som pridala ešte vňať zo stopkatého celeru.
7. Keď mäso odpadáva od kosti, odstavíme. Ja som podávala so zemiakovo-zelerovým pyré. Dobrú chuť:)