Kurča na paprike s trenými haluškami

Name: Kurča na paprike s trenými haluškami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 1400 g; cibuľa, 200 g; olej, 150 ml; múka hladká, 50 g; paprika červená mletá, 15 g (sladkej aj pálivej); smotana kyslá, 100 g; mlieko, 200 g; paprika červená, 300 g; soľ, 30 g; múka hrubá, 400 g; žĺtky, 2 ks; maslo, 60 g; mlieko, 200 ml; soľ

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 14. októbra 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1400 g	kurča
200 g	cibuľa
150 ml	olej
50 g	múka hladká
15 g (sladkej aj pálivej)	paprika červená mletá
100 g	smotana kyslá
200 g	mlieko
300 g	paprika červená
30 g	soľ
Halušky:
400 g	múka hrubá
2 ks	žĺtky
60 g	maslo
200 ml	mlieko
	soľ

Postup

1
Na mierne opraženej cibuli opečieme kúsky kurčaťa, pridáme mletú papriku, speníme, zalejeme vodou, pridáme soľ a na kocky nakrájanú čerstvú papriku. Dusíme do mäkka. Mäso vyberieme a omáčku zahustíme. Svetlú zásmažku zalejeme mliekom a povaríme. Nakoniec pridáme smotanu a podľa potreby osolíme.
2
Halušky: Štyridsať gramov masla vymiešame so žĺtkami, pridáme múku, soľ, mlieko a dobre premiešame. Namočenou lyžicou vykrajujeme veľké halušky a zavárame vo vriacej vode. Uvarené scedíme a pomastíme zvyšným maslom.