Kuracie stehienka Piri-piri s prílohou zo sladkých zemiakov s feta syrom fotorecept

Postup

1. 1

   Sladké zemiaky aj klasické olúpeme a dáme piecť aj s pokrájaným citrónom. Môžeme potrieť olejom, aby nezoschli. (Keď sú skoro upečené, pridáme k nim kúsky pokrájaných paprík)

   
2. 2

   Kuracie stehná vykostíme, narežeme a osolíme, okoreníme.

   
3. 3

   Dáme na grilovaciu panvicu kožou dolu a opekáme, kým nie je koža zlatá. Medzitým budeme pripravovať omáčku piri-piri.

   
4. 4

   Do mixéra dáme všetky suroviny na omáčku: pokrájané papriky, červenú cibuľu, cesnak, olivový olej, vňať, šťavu z citróna, ocot, worcester, údenú mletú papriku. Krátko a rýchlo rozmixujeme. Omáčka má byť kyslá. Podľa chuti môžeme dosoliť.

   
5. 5

   Omáčku vylejeme do pekáča, a na ňu poukladáme opečené stehienka. Omáčky má byť toľko, aby stehienka boli ponorené len zospodu. Ak je príliš hustá, pridáme vodu, ktorá sa pri pečení vypečie. Na stehienka položíme tymián namočený v oleji.

   
6. 6

   Dáme piecť na 200 st. C do zlata. Ja som ešte dopekala spolu s mäsom aj zemiaky.

   
7. 7

   Drevenú dosku si osolíme, pridáme čili, korenie a olivový olej.

   
8. 8

   Pridáme vňať, posekáme nie veľmi na drobno a rozdrobíme syr Feta.

   
9. 9

   Upečené zemiaky roztlačíme varechou, nie na kašu - musia zostať kúsky. Pridáme zmes z dosky a premiešame. Papriky, ktoré sa piekli so zemiakmi vyberieme a preložíme k mäsu.

   
10. 10

    Upečené stehienka vyberieme, a servírujeme s upečenými paprikami, poliate šťavou, a so zemiakmi a šalátom - akýmkoľvek listovým, pokvapkaným citrónovou šťavou. Keď robíte stehná s čili paprikami, je tento šalát super na ochladenie pálivej chuti. Dobrú chuť!