Kuracie kari s hruškami

Name: Kuracie kari s hruškami
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rezne kuracie, 3-4 ks; zázvor čerstvý, strúhaný; olej olivový, 3 PL; soľ; med, 1 ČL; pór, 1 ks biela časť; kapusta čínska, 1/2 hlávky (podľa veľkosti - pri varení zmenší objem); paprika, 1 ks; zázvor; korenie karí, (curry); korenie čínske; omáčka sójová; škrob, (solamyl); kompót hruškový; Mango omáčka(alebo čerstvé mango a chilli pasta); chilli; cesnak

cucu, 2. januára 2013

Foto: cucu

Aj keď to pri pohľade na ingrediencie vyzerá zložito, je to veľmi jednoduché a chutné jedlo :-) Veľa šťastia!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

Marináda:
3-4 ks	rezne kuracie
strúhaný	zázvor čerstvý
3 PL	olej olivový
	soľ
1 ČL	med
Omáčka:
1 ks biela časť	pór
1/2 hlávky (podľa veľkosti - pri varení zmenší objem)	kapusta čínska
1 ks	paprika
	zázvor
(curry)	korenie karí
	korenie čínske
	omáčka sójová
(solamyl)	škrob
	kompót hruškový
	Mango omáčka(alebo čerstvé mango a chilli pasta)
	chilli
	cesnak

Postup

1
Kuracie mäso si nakrájame na rezance potrieme olivovým olejom, troškou medu, nastrúhaným zázvorom, posolíme a vložíme do chladničky.
2
Na olivovom oleji opražíme časť póru(zvyšok pridáme neskôr) a pridáme namarinádované kuracie mäso. Keď mäso zbelie pridáme papriku(najlepšie červenú) nakrájanú na malé kocky , postrúhaný zázvor, chilli papričku, kari a cesnak.

3
Pražíme za stáleho miešania a asi po 3minútach pridáme na drobno nakrájanú kapustu, zvyšok póru, sójovú omáčku, mangovú omáčku(alebo mango a chilli pastu) a hrušky z kompótu nakrájané na kocky. Ďalej miešame ďalších aspoň 3-5min a pridáme hruškovú štavu, vodu, solamyl. (2ČL na 1 dl vody). Dochutíme kari, čínskym korením a hruškovou vodou. Podávame s ryžou a kúskami hrušiek :) Dobrú chuť!