Kuracia ragú polievka s estragónom fotorecept

Name: Kuracia ragú polievka s estragónom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: prsia kuracie bez kože, 1 ks; mrkva, 2 ks; cibuľa, 1 ks; petržlen, 2 ks; zeler veľký, 1/4 ks; hrášok mrazený, 100 g; olej rastlinný, 2 PL; estragón, 1/2 ČL malá; voda, 8 dcl; vývar kurací, 8 dcl; soľ; horčica plnotučná, 1 ČL malá; šťava citrónová, 1 ČL; maslo, 1 ČL malá; smotana sladká, 1 ks

kukulienka71, 21. augusta 2014

Kuracia ragú polievka s estragónom (fotorecept)

Foto: kukulienka71

...na prianie dcéry...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	prsia kuracie bez kože
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
2 ks	petržlen
1/4 ks	zeler veľký
100 g	hrášok mrazený
2 PL	olej rastlinný
1/2 ČL malá	estragón
8 dcl	voda
8 dcl	vývar kurací
	soľ
1 ČL malá	horčica plnotučná
1 ČL	šťava citrónová
1 ČL malá	maslo
1 ks	smotana sladká

Postup

1
Na oleji speníme cibuľku, pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a hneď aj umyté, na kocky nakrájané mäso. Opražíme spolu

2
Osolíme a podlejeme kuracím vývarom a vodou, uvedieme do varu, pridáme očistený a nakrájaný zeler a petržlen. Keď je zelenina uvarená, pridáme mrazený hrášok a estragón, povaríme 2 minútky

3
prilejeme šľahačkovú smotanu a vypneme plameň. Ochutíme horčicou, citrónovou šťavou a zjemníme maslom. Prosím, nevynechajte ani jednu uvedenú surovinu, aby ste dosiahli chuť, ktorú vám ponúkam. Skôr môžete pridať, a to šampiňóny na plátky. Ja ich nedávam, ale veľa ľudí áno. Táto polievka sa hodí na slávnostnejšie príležitosti. Dcéra ju má ale veľmi rada, varím ju často, takže máme vtedy taký malý sviatok:-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

cinka71

cinka71 21. augusta 2014 o 15:23

Milujem túto polievku.Pred rokmi som tento recept zaslala do redakcie ŽIVOT mailom,ale zostalo to bez reakcie.Je to úžasne chutná,pestrá a, čo je dôležité, veľmi sýta polievka.Akurát estragón v sušenom stave pridávam ku koncu varenia a nepridávam horčicu ani vývar.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kukulienka71

kukulienka71

kukulienka71 21. augusta 2014 o 15:28

@cinka71 , aj ja estragón pridávam na konci. Ak ju budeš variť, uvidíš aký iný chuťový rozmer jej dá horčica. Vývar len zosilní chuť celej polievky, ak dáš viac mäsa, stačí voda. Aj my ju milujeme a najlepšia je, ke´d sa tie chute prepoja státím:-) Čudujem sa, že ŽIVOT nereagoval, je to hlavne v Maďarsku veľmi rozšírená polievka. Lahodnej chuti, pestrá a sýta, ako píšeš:-) ďakujem

@zareaguj

Pekný komentár

1x cinka71

kukulienka71

kukulienka71 21. augusta 2014 o 15:34

pozerám, že už nie je označenie" KL" ale "malá ČL" :-)

@zareaguj

Pekný komentár