Morčacia fašírka

Krůtí sekaná s houbami a s houbovou omáčkou

Name: Krůtí sekaná s houbami a s houbovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso morčacie, 500 g mleté; soľ; korenie čierne mleté; rožky, 2 ks; vajce, 1 ks; mlieko , podľa potreby; cibuľa , 1 ks; cesnak, podľa chuti; majorán, 1 KL; vňať petržlenová, 1 KL nasekaná; huby sušené , 2 hrste (vopred namočené); huby sušené , 2 hrste (vopred namočené); soľ; korenie čierne mleté; maslo, 1 PL; cibuľa , 1 ks stredne veľká; múka hladká, 1 PL; vývar

rubyrom, 29. septembra 2021

Krůtí sekaná s houbami a s houbovou omáčkou

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fašírka #sekaná #morčaciafašírka #huby #hubováomáčka #morčaciemäso #sušenéhuby #omáčka #mletémäso

4
porcie

35 - 40 minút
príprava

55 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g mleté	mäso morčacie
	soľ
	korenie čierne mleté
2 ks	rožky
1 ks	vajce
podľa potreby	mlieko
1 ks	cibuľa
podľa chuti	cesnak
1 KL	majorán
1 KL nasekaná	vňať petržlenová
2 hrste (vopred namočené)	huby sušené
Omáčka:
2 hrste (vopred namočené)	huby sušené
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	maslo
1 ks stredne veľká	cibuľa
1 PL	múka hladká
	vývar

Postup

1
Do misky nadrobno nakrájíme rohlíky a zalijeme trochou mléka, necháme vsáknout. Přidáme mleté maso, koření, vajíčko, nadrobno nasekanou cibuli, scezené předem namočené houby. Vše promícháme.
2
Směs vyklopíme na potravinovou folii. Pevně zabalíme do válečku, utáhneme a zabalíme pevně do alobalu. Vložíme do pekáčku s trochou vody a pečeme na 190 °C asi 45 minut, pak rozbalíme a pečeme 10 minut.
3
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli do zlatova a přidáme mouku, uděláme cibulovou jíšku. Přidáme scezené houby a trochu vývaru, osolíme, opepříme a povaříme.
4
Sekanou podáváme s omáčkou a bramborovými knedlíky.