Bravčová krkovička v horčicovej omáčke
Bravčová krkovička v horčicovej omáčke

Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami

manek380 - fotkamanek380, 20. marca 2017
Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami
Foto: manek380
4
porcie
30 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 ks veľká
2 strúčiky
2 PL
2 PL
400 ml
Na kluski:
1000 g
250 g (Solamyl)
1 štpika (nemusí byť)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Krkovičku nakrájíme na čtyři plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme sádlo a plátky masa osmažíme dočervena. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Maso vyjmeme, do výpeku vložíme cibuli a česnek a restujeme, dokud cibule není světle hnědá. Přidáme hořčici, promícháme, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem a přikryté poklicí dusíme na mírném ohni doměkka.

  2. 2

    Kluski: Brambory uvaříme doměkka a necháme vychladnout, aby se s těstem dalo pracovat rukama. Vychladlé brambory umeleme na masovém mlýnku, přidáme Solamyl a dobře zpracujeme na nelepivé těsto. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 3 cm a nakrájíme jej na špalíky dlouhé asi 2 cm. Kousky těsta v dlaních vytvarujeme do kuliček, do kterých prstem uděláme důlek, aby měla v čem držet omáčka. Kluski vhodíme do vařící osolené vody, odmícháme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Hotové kluski vyjmeme drátěnou sběračkou a necháme odkapat.

    Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami - obrázok 2
  3. 3

    Podáváme je s masem, přelité omáčkou.

    Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami - obrázok 3

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Už dávno som mala toto jedlo na pláne ..... hlavne tieto lusky. Robila som skoro podľa teba, len mäso som mala teľacie. Podávala som s vareným mangoldom, pokvapkaným troškou olivového oleja.
Určite bude u nás častejšie. Ďakujem za recept.


Kluski jsou v polské kuchyni oblíbená příloha. Jsou to takové "bramborové knedlíčky", které díky jsou škrobové moučce slizké, kluzké, a díky tomu je polský název "kluski". Známé jsou i na Ostravsku, ve Slezsku. :)
Ajajaj, tento recept vypadá dobře a určo ještě líp chutná. Jsi šikovný, zvláště ty kluski se mi moc líbí, nádherná barva, tvar - nemají chybu. Krásná fota, jsi šikovný!
1x malroxa