Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami

manek380 - fotkaManek380, 67 ročný muž, Moravský Beroun, 20. marca 2017 17:33
Ďalšie jeho recepty »

Krkovička v hořčičné omáčce s kluskamiFoto: manek380
4
porcie
30 min
príprava
45 min
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 ks veľká
2 strúčiky
2 PL
2 PL
400 ml
Na kluski:
1000 g
250 g (Solamyl)
1 štpika (nemusí byť)
Kniha dopredaj

Postup prípravy

  1. 1

    Krkovičku nakrájíme na čtyři plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme sádlo a plátky masa osmažíme dočervena. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Maso vyjmeme, do výpeku vložíme cibuli a česnek a restujeme, dokud cibule není světle hnědá. Přidáme hořčici, promícháme, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem a přikryté poklicí dusíme na mírném ohni doměkka.

  2. 2

    Kluski: Brambory uvaříme doměkka a necháme vychladnout, aby se s těstem dalo pracovat rukama. Vychladlé brambory umeleme na masovém mlýnku, přidáme Solamyl a dobře zpracujeme na nelepivé těsto. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 3 cm a nakrájíme jej na špalíky dlouhé asi 2 cm. Kousky těsta v dlaních vytvarujeme do kuliček, do kterých prstem uděláme důlek, aby měla v čem držet omáčka. Kluski vhodíme do vařící osolené vody, odmícháme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Hotové kluski vyjmeme drátěnou sběračkou a necháme odkapat.

    Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami - obrázok 2
  3. 3

    Podáváme je s masem, přelité omáčkou.

    Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami - obrázok 3
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist