Krkovička v hořčičné omáčce s kluskami
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 600 g |
|
| 1 ks veľká |
|
| 2 strúčiky |
|
| 2 PL |
|
| 2 PL |
|
|
|
|
| 400 ml |
|
|
|
|
|
|
|
| Na kluski: | |
| 1000 g |
|
| 250 g (Solamyl) |
|
| 1 štpika (nemusí byť) |
|
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Krkovičku nakrájíme na čtyři plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme sádlo a plátky masa osmažíme dočervena. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Maso vyjmeme, do výpeku vložíme cibuli a česnek a restujeme, dokud cibule není světle hnědá. Přidáme hořčici, promícháme, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem a přikryté poklicí dusíme na mírném ohni doměkka.
- 2
Kluski: Brambory uvaříme doměkka a necháme vychladnout, aby se s těstem dalo pracovat rukama. Vychladlé brambory umeleme na masovém mlýnku, přidáme Solamyl a dobře zpracujeme na nelepivé těsto. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 3 cm a nakrájíme jej na špalíky dlouhé asi 2 cm. Kousky těsta v dlaních vytvarujeme do kuliček, do kterých prstem uděláme důlek, aby měla v čem držet omáčka. Kluski vhodíme do vařící osolené vody, odmícháme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Hotové kluski vyjmeme drátěnou sběračkou a necháme odkapat.
- 3
Podáváme je s masem, přelité omáčkou.
- 2
nepoznám, ale určite sú výborné.
Určite bude u nás častejšie. Ďakujem za recept.
Prosím o radu, zemiaky uvaríme v šupke, alebo očistené a nakrájané na kocky? Zajtra sa to chystám uvariť a neviem ako postupovať, ešte som nič také nerobil. Vopred ďakujem za odpoveď.:-)))
Dufam, ze sa to podari a bude vam chutit tak ako nam.
Ďakujem za odpoveď, som rád že takto, totiž nerád šúpem zemiaky varené v šupke...;-)))