Bravčová krkovička

Krkovička s hubami zapečená pod syrom

Name: Krkovička s hubami zapečená pod syrom
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: krkovička bravčová , plátky; huby lesné , čerstvé; masť; soľ; rasca drvená; syr tvrdý , plátky

afataga, 29. septembra 2021

Foto: afataga

Ani som nemala v pláne to sem dávať, ale keďže huby rastú ako divé, možno niekoho inšpirujem, ak už nevie, čo s nimi. Zobraziť celý popisAni som nemala v pláne to sem dávať, ale keďže huby rastú ako divé, možno niekoho inšpirujem, ak už nevie, čo s nimi. Množstvá neuvádzam, dá sa prispôsobiť počtu obedujúcich a dá sa toho urobiť veľa, ak treba. Recept pochádza z mojej hlavy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovákrkovička #huby #bravčovémäso #krkovička

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

plátky	krkovička bravčová
čerstvé	huby lesné
	masť
	soľ
	rasca drvená
plátky	syr tvrdý

Postup

1
Najskôr treba ísť do lesa a doniesť huby. V mojom prípade to boli dva druhy podpňovky/václavky a suchohríby.

2
Huby som pokrájala na menšie kúsky, treba vybrať také nie moc pekné. Malé pekné som naložila do octu, veľké rovné hlavy sme mali vyprážané, je to delikatesa. Huby som restovala na masti asi 20 minút až na tuk, aby sa voda vyredukovala. Ku koncu som pridala soľ a rascu.
3
Plátky krkovičky som opiekla na masti a ukladala do pekáča, potom som ich osolila. Na každý plátok som dala pripravené huby. Na mäso som položila plátok syra. Syr by nemal byť moc výrazný.
4
Do panvice, kde som opekala mäso som naliala cca 100 ml vody a zoškrabala výpek, tým som podliala mäso v pekáči. Piekla som cca 40 minút na 180 °C zakryté, potom 20 minút odokryté. To je všetko.

Tiež bravčová krkovička:

Živánska z jedného pekáča

Pečená krkovička so zeleninou a s fazuľou

Krkovička à la Východ (fotorecept)

Krkovička po maďarsky (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kuko95

kuko95 30. septembra 2021 o 09:11

Fajnovo to vyzerá mňam

@zareaguj

Pekný komentár

3x haji, afataga a kvakac

haji

haji 30. septembra 2021 o 10:34

Jojo, přetlak hub musí být radost. To už jeden jí huby s hubama haha Pěkný receptík, mně by moc chutnalo! Bod 1 beru celý a odtáhnu si ho do kuchyně!

@zareaguj

Pekný komentár

3x afataga, kvakac a nataliesp

danila

danila 30. septembra 2021 o 11:18

Jednoduché, výborné jedlo...

@zareaguj

Pekný komentár

2x afataga a kvakac

sracz

sracz 30. septembra 2021 o 21:13

Poznáme sa už naozaj dlho, teda aspoň tu na Varecha.sk, milá @Afataga a tak viem, že máš rada plody prírody aj vo svojej kuchyni! Z hĺbky duše Ti závidím, ale na druhej strane aj dožičím Tvoje možnosti a som rád, že sa s nimi podelíš aj s nami. Mám rád Tvoje, na výsosť chutné a dôslednosťou šikovnej gazdyňky a predvídavej domácej pani, zostavené recepty. Škoda len, že si tak "deľako", rád by som Ti vzdal zaslúženú pochvalo osobne "per huba", s kyticou v ruke. Maj krásne dni a užívaj si v pohode všetko, čo sa Ti páči i čo Ti urobí radosť! Ani tento Tvoj rcp nevybočuje z Tvojeho štandartu a inšpiruje ku kopirajtu aj v mojej domácnosti. Milujem podpinky_václavky_podpňovky (škoda len, že tu ich nieto) vďaka ich univerzálnemu použitiu. P. S.: dovolím si, bez urážky, ponúknuť super_rýchle spracovanie nadmernej úrody podpňoviek. ad 1.) dôkladne umyť, napevno poukladať do 300 ml zaváracích pohárov, zasypať PL soli, z vodovodu zaliať studenou vodou a krátko sterilizovať (5÷7´ od zvretia vody). Pred použitím obsah vyliať do sitka a prepláchnuť pod tečúcou vodou a použiť podľa potreby. ad 2.) očistiť, umyť, krátko obvariť a zahorúca uložiť do zaváracích fliaš, otočiť víčkom nadol na "huňatú deku", zabaliť a nechať do rána vychladnúť. V obidvoch variantoch vydržia v komore aj do úrody v druhom roku. Ja mám úspešne vyskúšané obidva varianty! So susedom Dušanom Tažikom, riaditeľom výroby košického divadla, sme svojho času nazbierali plný kufor "totalitného cadillacu" t. j. Volgy a obidvaja po dva koše a zviazané teplákové blúzy i nohavice, v okolí obce Nižná Myšľa.

@zareaguj

Pekný komentár

3x kvakac, afataga a nataliesp