Už mnoho let zavařuju držtky z bedel. Když je bedel hodně, je škoda na zimu neuchovat na guláš či polévku. Zavařené mají úžasnou chuť, Zobraziť celý popisUž mnoho let zavařuju držtky z bedel. Když je bedel hodně, je škoda na zimu neuchovat na guláš či polévku. Zavařené mají úžasnou chuť, lepší než čerstvé a polévka je fantastická stejně jako guláš. Lońské už jsem všechny spotřebovala a letos ještě nemám víc.
Postup
-
1
Čisté klobouky bedel pokrájíme nebo natrháme na držky.
- 2
Na pánvi nebo ve velkém kastrolu rozehřejeme vepřové sádlo nebo olej (sádlo je nejlepší), přidáme sůl, pepř a kmín. Lehce zarestujeme a přidáme držky z bedel. Restujeme při střední teplotě a mícháme, až se držky smrsknou a opečou.
- 3
Horké nandáme do skleniček (trošku natlačíme, ale ne moc), zavíčkujeme a sterilujeme cca 30 min. Protože zavařuji jen v horké troubě a jiným způsobem, čas je pouze odhad. Pokud bude delší, nic se nestane, naopak. Letos ještě nemám, tohle je pouze ze 3 bedel kvůli receptu.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
-
Magazín Varecha: Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni -
TV Varecha: Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
-
Magazín Varecha: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť
-
Recepty: Špagetová tekvica zapekaná s párkami
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
-
Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
-
Sypaný tekvicový koláč s jablkami
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Predminulý rok jsem malem potkaly s kamoskou medvídky když jsem sly chodníčkem od Stohu do Medziholie. A pršelo! Priserna cesta, hruza ze se zritime dolu vetsi nez z medvidků.
Super napad. Dik.
tu som sa pokusala dat foto, ale uz mi to nejde ani cez chrome :-(, skusim zajtra, mozno bude lepsia konstelacia
moja skúsenosť:
kedˇ som kedysi viac zavárala,kukuričné zrná..faz.strúčky na slano..aj huby som sterilizovala dva dni..teda dvakrát..bolo to háklivé-rado sa čosi pokazilo..
dvojitým zaváraním nie..
@radost vynimocne posluchnem :-)
Ty ryzce pak v holandske omacce nebo staci veloute, taky vyborné.
tak ja sa budem vela ucit :-)
ja kazde huby sterilizujem 1 hod. na 100° a na druhy den repete, teda okrem tych v octe, nikdy sa mi nic nepokazilo
V hrnci s vodou alebo v rúre?
V hrnci na spageti, mam nejaky takyto: www.extrashop.sk/hrnce-a-riady/nerezovy-hrniec-na-cestov...
vodu dam tak, ze pohariky su asi 1 cm vo vode a mam indukcnu platnicku, kde sa da nastavit teplota, ale podla mna v rure to je to iste, neskusala som, ja mam osvedcene takto
Ja mam normálny zavaraci hrniec sa mam tam cidlo digitálneho teplomeru, doteraz tak zaváram všetko, akurát tieto bedle som skúsil v rúre na 150st. Zajtra ich ešte preženiem rúrou a uvidim.
No rob ako myslis, ale ja byt tebou, prezeniem ich tym hrncom, ked to mas overene.
Prehovorila si ma.. :-)
Na to som rodeny talent :-) a ako to dopadlo?
Spravil som ich ešte raz v hrnci, 30 minut pri 100st. Zdá sa že je všetkých 9 pohárov v poriadku.
No tak vidis, aj moj muz hovori, ze ja mam vzdy pravdu :-) a aj foto si mohol pridat
Foto pridám zajtra.
Tu je sľúbené foto:
Si ma pobavil, foto nie je pre mna, ale pre autorku, ved vies, ze to potesi
A to tam akože fakt nejde žiadny nálev. Pýtam sa lebo mám dva veľké koše masliakov, Neviem išlo by to aj s tým? Otázka je aj pre autorku receptu. Šlo by to @Mijaita ?
To som neskusala, neviem, masliaky su take slizune. Ziadny nalev, len vydusit vodu a trochu opiect, ved skus zopar ks a uvidis.
Skúsim len pár pohárov a uvidím. Ako povedal ten slepý - uvidíme a padol do jamy. Vďaka za radu.
Ano, je to dobra varianta jak si uchovat houby. Jsem rada, ze se u tebe zabydlela :-)