Krevetový koktail s ananásom

Name: Krevetový koktail s ananásom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krevety koktailové, 200 g; ananás, 0,5 ks čerstvý; paradajky cherry, 10 ks; šalát ľadový, 0,5 ks; uhorka, 0,5 ks čerstvá; olej olivový, 2 PL; čakanka červená; paprička čili, čerstvá; vývar zeleninový, 4 PL; jogurt, 2 PL; smotana kyslá, 2 PL; korenie čierne, 2 g; soľ, 2 g; smotana, 4 PL; majonéza, 2 PL; citrón, 1 ks na šťavu; cukor, 10 g; ocot vínny, 10 g; kečup, 2 PL

Zoltán Bako
šéfkuchár z Restaurant 107 v Ostrove, 29. decembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

200 g	krevety koktailové
0,5 ks čerstvý	ananás
10 ks	paradajky cherry
0,5 ks	šalát ľadový
0,5 ks čerstvá	uhorka
2 PL	olej olivový
	čakanka červená
čerstvá	paprička čili
Koktailová omáčka:
4 PL	vývar zeleninový
2 PL	jogurt
2 PL	smotana kyslá
2 g	korenie čierne
2 g	soľ
4 PL	smotana
2 PL	majonéza
1 ks na šťavu	citrón
10 g	cukor
10 g	ocot vínny
2 PL	kečup

Postup

1
Krevety opláchneme vodou, osušíme kuchynským papierom, vložíme do misy, pridáme na jemné rezance nakrájaný šalát, čakanku, uhorky, ananás a prekrojené cherry rajčiny, trocha čili podľa chuti a olivový olej.
2
Potom pripravíme koktailovú omáčku tak, že všetky suroviny dobre zmiešame. Do pohára vložíme krevetový šalát a prelejeme koktailovou omáčkou.