Hubové rizoto

Krémové rizoto s lesnými hríbmi a pažítkou

Name: Krémové rizoto s lesnými hríbmi a pažítkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža, 300 g (napr. arborio, guľatozrná); hríby sušené , 30 g; voda, 200 ml; maslo, 50 g; cesnak, 3 strúčiky; smotana na varenie, 150 ml; pažítka, 2 PL; soľ, podľa chuti; korenie biele mleté , 1/2 ČL; vývar zeleninový , 700 ml

ellie17, dnes 12:03

Jemné krémové rizoto zo sušených lesných hríbov, dochutené cesnakom, pažítkou a smotanou. Maslo mu dodá bohatú chuť a hríby výrazné arómy. Ideálne ako Zobraziť celý popisJemné krémové rizoto zo sušených lesných hríbov, dochutené cesnakom, pažítkou a smotanou. Maslo mu dodá bohatú chuť a hríby výrazné arómy. Ideálne ako hlavné bezmäsité jedlo alebo príloha.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rizoto #hriby #huboverizoto #ryza #huby #susenehuby

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (napr. arborio, guľatozrná)	ryža
30 g	hríby sušené
200 ml	voda
50 g	maslo
3 strúčiky	cesnak
150 ml	smotana na varenie
2 PL	pažítka
podľa chuti	soľ
1/2 ČL	korenie biele mleté
700 ml	vývar zeleninový

Postup

1
Sušené hríby zalejeme horúcou vodou a necháme 15 minút napučať. Potom ich scedíme, výluh si odložíme.
2
Cesnak očistíme a nasekáme nadrobno. Pažítku nakrájame na jemno.
3
V hrnci roztopíme polovicu masla. Orestujeme cesnak krátko (cca 30 sekúnd), pridáme ryžu a miešame, kým sa obalí maslom.
4
Pridáme namočené hríby a premiešame. Pomaly prilievame výluh z hríbov a neskôr aj vývar, vždy po častiach, kým ryža tekutinu vsiakne.
5
Po cca 15–18 minútach, keď je ryža krémová a mäkká na zahryznutie, vmiešame smotanu, zvyšok masla, soľ a biele korenie.
6
Nakoniec pridáme nasekanú pažítku a premiešame.
7
Podávame horúce, môžeme dozdobiť extra pažítkou.