Krémová polievka z červenej šošovice (Mercimek çorbası) fotorecept
Veľmi jednoduchá polievka, rýchla a naozaj len z mála surovín. Ale nech vás to nemýli, lebo táto polievka má výbornú chuť a v Zobraziť celý popisVeľmi jednoduchá polievka, rýchla a naozaj len z mála surovín. Ale nech vás to nemýli, lebo táto polievka má výbornú chuť a v tureckej kuchyni je jednou z najobľúbenejších šošovicových polievok. V
Turecku ju dostať skoro v každej reštaurácii, kde je zvykom ju podávať hneď na raňajky :-)
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/12/kremova-polievka-z-cervenej-sosovice.html?m=1
Postup
-
1
Najprv si pripravíme všetko potrebné :-) Cibuľu nakrájame na drobno a cesnak nastrúhame. Šošovicu si odmeriame za 1 pohár 250 ml.
-
2
V jednom hrnci rozohrejeme potrebné množstvo oleja a opečieme na ňom cibuľu a postrúhaný cesnak. Následne pridáme 1 kopcovitejšiu PL múky a necháme chvíľku spolu tiež poškvrčať. Nakoniec pridáme opláchnutú šošovicu a zalejeme 1,5 litrom vody. Dáme soľ podľa potreby, pul biber/chilli a mleté čierne korenie podľa chuti - ja som dala po 1/2 KL z oboch :-) A už len necháme celé na strednom ohni variť.
-
3
Keď je už šošovica priam rozvarená, mixérom ju rozmixujeme celkom do hladka. Ak treba, tak podľa chuti pridáme ešte trochu soli a poprípade aj mleté čierne korenie. Ak vám bude polievka prihustá, tak dolejte trošku vody a chvíľku ešte povarte.
-
4
Polievka je výbornej chuti, je jemná a krémová. Podáva sa s klasickým pečivom/chlebom, ale skvelo sa k nej hodí aj börek, poača, gözleme, langoš alebo dobrý posúch ;-) Podľa chuti si ju každý môže v tanieri ochutiť ešte aj pár kvapkami citrónu. Prajem dobrú chuť!
-
5
Viac mojich receptov nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com
Tiež Šošovicová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ahooj @zuzanka zlatá :-) Ty sa objavíš vždy ako blesk z neba, už s hotovou vecou :-)) Super, som rada, že si vyskúšala. Ale musím povedať, že tá múka tam nieje kôli zahusteniu polievky, ale ona tú polievku v chuti tak zjemní, vyhladí :-) a pravdaže aj na chuti troška zmení. Druhýkrát vyskúšaj a porovnáš. Dakujem za odozvu a srdečne pozdravujem!
Ano máš pravdu, tá zápražka dá inú chuť. Táto polievka takto ako je, sa robí v Turecku v reštauráciách. Niektorí ju volajú "reštauračná" :-) Mäta ani nič iné tam nejde, to dá zas inú chuť. Ja robievam viacero polievok z červenej šošovice, do niektorých ide aj mrkva, alebo zemiak a do niektorých dávam mätu a niekde zas nie. Do všetkých mätu netreba, lebo budú tie polievky na jedno kopyto :-))
Ano trocha farby dodá aj mrkva :-) Ale mám rada aj to, ak sa jedlá aj opticky od seba líšia :-) Pekný den ti prajem!
Ano máš 100% pravdu. Včera som robil mercimek a dal som bez mäty. Ale špetku rimskej rasce som si neodpustil. Odbočím trochu od témy ale nie ďaleko :-) k ezogelin. Tu zbožňujem... Keď ju pomixujes do hladka a dáš múku nepodobá sa príliš práve na klasický mercimek?? Robím ju vlastne tak isto ako ty až na mixovanie a múku. Dam variť šošovicu bulgur a ryžu, kľudne aj trištvrte hodinku nech sa to rozvarí. Nič nemixujem a opekám len koreniny s cibuľou a pretlakom a potom to samozrejme nepreváram a len to vlejeme do polievky a prevarím spolu.
Ezogelin čo ja robím sa chuťovo vôbec nepodobá na klasickú Mercimek :-) Ved tam sú aj iné suroviny. Ja robím takto cesminazuenal.blogspot.com/2020/11/ezo-gelin-polievka-ezo-gelin-co...
Čo sa týka mixovania, ani ja ju totálne do hladka nepomixujem. Vidno v nej zato troška ten bulgur aj ryžu :-)
Poznám tvoj recept aj blog ;-) a tam píšeš, že do hladka. Ale to je v zásade jedno. Najbližšie ju urobím presne podľa teba aj s múkou. Ani si nepamätám prečo som vlastne múku vtedy vypustil....
Áno píšem že do hladka :-) ale aj na fotke vidno, že nie je na 100% hladká. Povedzme na 90% :-) a to povedzme aj preto, aby sa od klasickej mercimek aj opticky trochu líšila :-) Vyskúšaj s tou múkou, určite pocítiš ten rozdiel. To je presne také, ako si písal vyššie, že do tejto mercimek dá zápražka inú chuť :-)
Určite vyskúšam. A ďakujem za čas a rady.... Inak otravujem ťa aj na tvojom blogu pri tepsi kebab. :-)
Nemáš začo, rada poradím ak viem :-) Ano všimla som si , odpíšem aj tam :-)
Som rada, že chutí :-) vdaka za správu.
Dakujem za recepty, ktore pridavas, vsetky co som vyskusala boli velmi dobre.
Dakujem krásne milá @sovka za milé slová :-) Som rada, že sa ti moje recepty páčia. Nech ti aj nadalej chutia tie, čo ešte v budúcnosti vyskúšaš. Srdečne pozdravujem :-)
Zaujímavo si obohatil tú polievku, ale prečo nie🙂 Táto polievka je jedna z našich obľúbených, som rada že aj vám chutí. Dakujem ti za odozvu.