Krémová cesnaková polievka s harisou

Postup

1. 1

   pripravíme si suroviny, /ja som použil zelerový koreň asi štvrťku/

   
2. 2

   šalotku a zeler za stáleho miešania dusíme na olivovom oleji asi 7-8 minút a z času na čas pridáme 1 lyžicu vody,dusíme na miernom ohni aby sa nám to nepripieklo, pridáme cesnak a dalej miešame a dusíme na miernom ohni dalších 5 minút,pridáme zázvor a šafrán a miešame 1 minútu, podlejeme vývarom, pridáme bobkové listy a varíme na malom ohni asi 10 minút.
3. 3

   odstavíme, vyberieme bobkové listy, osolíme podľa chuti, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú alebo korianderovú vňať, trochu vňate necháme na ozdobu, dobre rozmixujeme tyčovým mixerom /môže zostať aj trochu hrudkavé/, servujeme za horúca a posypeme potrhanými listami petržlenovej vňate, pridáme asi 1 kav. lyž. harisy, lyžicu jogurtu a pokvapkáme citronovou šťavou, ak nemáte radi jogurt tak sa môže vynechať... Dobrú chuť. PS.táto polievka je polohustej konzistencie, presne ako mne chutí, ak chcete mať hustejšie, môžete trochu zahustiť na sucho opraženou múkou, asi pol lyžice, rozmiešanej s malým množstvom vody a spolu prevariť. Nikdy nepoužívať na zapraženie surovú múku, lebo jedlo dostane múčnu chuť od surovej múky..