Košíčky zo štrúdľového cesta s kuracím mäsom a kozím syrom fotorecept

Name: Košíčky zo štrúdľového cesta s kuracím mäsom a kozím syrom (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: štrúdľové cesto , 180 g 1bal./4ks; kuracie prsia, 300 g; šalotka, 2 ks (cibuľa malá); cesnak, 2 strúčiky; paprika červená mletá, 2 KL; korenie čierne mleté; soľ; smotana kyslá, 2 PL; vajce, 1 ks; olej olivový; maslo; petržlenová vňať, hladkolistá; šampiňóny, 100 g; kozí syr s bielou plesňou, 100 g; syr Grana Padano, 50 g

alexdidi, 5. februára 2012

Košíčky zo štrúdľového cesta s kuracím mäsom a kozím syrom (fotorecept)

Foto: alexdidi

K fašiangovým chuťovkám patria hlavne sladké šišky a fánky.Ale pri posedení s priateľmi dobre padne aj táto slaná chuťovka...a k tomu pohár dobrého vína.....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 200/170 °C

Suroviny

180 g 1bal./4ks	štrúdľové cesto
300 g	kuracie prsia
2 ks (cibuľa malá)	šalotka
2 strúčiky	cesnak
2 KL	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
2 PL	smotana kyslá
1 ks	vajce
	olej olivový
	maslo
hladkolistá	petržlenová vňať
100 g	šampiňóny
100 g	kozí syr s bielou plesňou
50 g	syr Grana Padano

Postup

1
Na olivovom oleji a masle orestujeme nadrobno pokrájanú šalotku alebo menšiu cibuľu do sklovita.Pridáme pokrájaný(pretlačený) cesnak a na kosky pokrájané kuracie mäso.

2
Mäso opečieme,pridáme soľ,korenie,papriku,podlejeme vodou a prikryté podusíme do mäkka(asi 20 minút).Scedíme a necháme vychladnúť.Scedený výpek si odložíme na neskoršie použitie.

3
Vychladnuté udusené mäso pomelieme.

4
Šampiňóny očistíme papierovou utierkou alebo ošúpeme a pokrájame nadrobno.Opečieme na olivovom oleji,osolíme.Primiešame k mletému mäsu.
5
Primiešame aj vajíčko,kyslú smotanu a posekanú petržlenovú vňať.Podľa potreby ešte osolíme,okoreníme,prípadne pridáme výpek,ktorý sme si odložili pri scedení mäsa.

6
Štrúdľové cesto nakrájame na štvotce asi 10x10cm a poskladáme do hviezdy.Do stredu dáme po lyžici mäsovej náplne.

7
Na mäsovú náplň položíme plátok kozieho syra...

8
....alebo nastrúhané plátky Grana padana pre tých,ktorí neobľubujú kozí syr.

9
Vytvoríme balíčky-košíčky a vložíme ich do mufinových formičiek.

10
Vložíme do vyhriatej rúry na 200stC a pečieme asi 5 minút do zlatista.Potom ich prikryjeme alobalom,teplotu znížime na 170stC a dopekáme ešte 15 minút.