Koložvárska trochu inak

Name: Koložvárska trochu inak
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mleté mäso , 500 g, podľa vlastného výberu; klobása, 2 ks,( alebo oravská slaninka-kúsok); ryža , 1 hrnček, uvarená; kapusta kvasená, 400 g; vajcia, 4 ks; smotana kyslá , 2 menšie kelímky; cibuľa, 1 väčšia ks; cesnak , 1 menšia alebo cca 4 strúčiky (hlavička); soľ morská; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; cesnak sušený; olej

kamill23, 12. marca 2011

Koložvárska kapusta spája samé dobré chute do jedného famózneho celku ;) postup prípravy som si pred rokmi vymyslela sama, nevrstvím to, zmiešam všetko dokopy Zobraziť celý popisKoložvárska kapusta spája samé dobré chute do jedného famózneho celku ;) postup prípravy som si pred rokmi vymyslela sama, nevrstvím to, zmiešam všetko dokopy a na vrch ide, samozrejme kyslá smotana s vajíčkom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

55 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g, podľa vlastného výberu	mleté mäso
2 ks,( alebo oravská slaninka-kúsok)	klobása
1 hrnček, uvarená	ryža
400 g	kapusta kvasená
4 ks	vajcia
2 menšie kelímky	smotana kyslá
1 väčšia ks	cibuľa
1 menšia alebo cca 4 strúčiky (hlavička)	cesnak
	soľ morská
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	cesnak sušený
	olej

Postup

1
Na väčšej panvici si na troche oleja opražíme na malé kúsky nasekanú klobásku. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme do sklovita, potom pridáme nadrobno posekaný cesnak a mleté mäso. Počkáme, kým sa zatiahne (zmení farbu). Sporák vypneme. Pridáme uvarenú ryžu.
2
Kyslú kapustu scedíme a jeden- dva razy prepláchneme vlažnou vodou (podľa kyslosti). Prepláchnutú ju potom trochu nasekáme na menšie kúsky. Pridáme k mäsovo-ryžovej zmesi a dochutíme podľa chuti soľou, čiernym korením a mletou paprikou. Do zmesi potom rozklepneme dve celé vajcia.
3
Rúru rozohrejeme na 180- 200 stupňov, zmes vložíme do pekáč a dáme piecť na takých 20 minút. Kým sa zapeká, do vidličkou rozšľahaných 2 celých vajec vmiešame kyslú smotanu, dochutíme trochou soli, korenia, papriky a môžme pridať trošku (štipku) sušeného cesnaku. Smotanovo-vajcovú zmes vylejeme navrch po 20-tich minútach pečenia a zapekáme, kým nie je tuhá, cca 15 min. Podávame s baraními rohmi, nakladanou kápiou, alebo inou chuťovo vhodne kontrastnou prílohou. Dobrú chuť! :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frona

frona 13. marca 2011 o 10:14

supeer, len tam nedám klobásku ,ale ukladám si receptík

@zareaguj

Pekný komentár

benik

benik 13. marca 2011 o 11:52

Zdravím všechny, výborná dobrůtka, přesně takto dělám i ja už mnoho let, naučila mě babička a je to mňam;-) Přeji všem šikulkám krásnou a pohodovou neděli, snad nám to sluníčko už neuteče.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 13. marca 2011 o 17:23

Aj tento spôsob je dobrý, nemusí sa ukladať. Robím podobne, ale k tomu mi nepasuje nič kyslé, lebo je tam kyslá kapusta, tak sa ani nežiada, stačí chlieb.

@zareaguj

Pekný komentár