Koložvárska trochu inak

Autor receptu: kamill23

Koložvárska kapusta spája samé dobré chute do jedného famózneho celku ;) postup prípravy som si pred rokmi vymyslela sama, nevrstvím to, zmiešam všetko dokopy a na vrch ide, samozrejme kyslá smotana s vajíčkom.

4
porcie

55 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g, podľa vlastného výberu mleté mäso
2 ks,( alebo oravská slaninka-kúsok) klobása
1 hrnček, uvarená ryža
400 g kapusta kvasená
4 ks vajcia
2 menšie kelímky smotana kyslá
1 väčšia ks cibuľa
1 menšia alebo cca 4 strúčiky (hlavička) cesnak
soľ morská
korenie čierne mleté
paprika červená mletá
cesnak sušený
olej

Postup

Na väčšej panvici si na troche oleja opražíme na malé kúsky nasekanú klobásku. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme do sklovita, potom pridáme nadrobno posekaný cesnak a mleté mäso. Počkáme, kým sa zatiahne (zmení farbu). Sporák vypneme. Pridáme uvarenú ryžu.
Kyslú kapustu scedíme a jeden- dva razy prepláchneme vlažnou vodou (podľa kyslosti). Prepláchnutú ju potom trochu nasekáme na menšie kúsky. Pridáme k mäsovo-ryžovej zmesi a dochutíme podľa chuti soľou, čiernym korením a mletou paprikou. Do zmesi potom rozklepneme dve celé vajcia.
Rúru rozohrejeme na 180- 200 stupňov, zmes vložíme do pekáč a dáme piecť na takých 20 minút. Kým sa zapeká, do vidličkou rozšľahaných 2 celých vajec vmiešame kyslú smotanu, dochutíme trochou soli, korenia, papriky a môžme pridať trošku (štipku) sušeného cesnaku. Smotanovo-vajcovú zmes vylejeme navrch po 20-tich minútach pečenia a zapekáme, kým nie je tuhá, cca 15 min. Podávame s baraními rohmi, nakladanou kápiou, alebo inou chuťovo vhodne kontrastnou prílohou. Dobrú chuť! :)