Koláč Pastel de tres leches fotorecept

lubisthemple - fotkalubisthemple, 4. decembra 2010

Ďalší z mexických receptov. Veľmi obľúbený a chutný koláč.

120 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 šálky
6 ks
1 šálka
1 ks
1/2 šálky
1 lyžička
Plnka:
 (akýkoľvek) alebo zavárané ovocie
Na ozdobu:
100 g
100 g
 kúsok
2 ks
1 ks
Tekutá časť:
1 plechovka
1 plechovka
250 ml
 alebo rumová esencia podľa potreby
300 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si všetky ingrediencie.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vajcia si rozdelíme na bielka a žĺtky.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zmixujeme žĺtky s troma štvrtinami cukru.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme šálku múky zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko, vanilkovú esenciu a všetko poriadne premiešame. (ak je cesto príliš tuhé, pridáme trochu viac mlieka)

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z bielok a zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Polovicu snehu zľahka vmiešame do žĺtkovej hmoty.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Opatrne primiešame druhú polovicu múky.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Následne vmiešame druhú časť bielkového snehu.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cesto vlejeme do vymastenej, múkou vysypanej formy a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Upečený a vychladnutý koláč rotrežeme na polovicu a natrieme džemom.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pripravíme si tekutú časť koláča. V miske zmixujeme kondenzované mlieko, zahustené nesladené mlieko, šľahačkovú smotanu a rum.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Zo šľahačkového prášku, stužovača a mlieka si pripravíme šľahačku.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Šľahačkou do okola natrieme koláč.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Potom pomaly začneme na koláč nalievať mliekovú zmes. Ak koláč dostatočne mlieko nevpíja, popicháme ho poriadne nožom.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Koláč natrieme zvyšnou šľahačkou.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Dozdobíme :)

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Na ozdobu som použila čokoládové doštičky, ktoré som urobila z kúsku stuženého tuku, bielej a horkej čokolády. Musia byť dostatočne hrubé, aby sa nelámali.

    Koláč Pastel de tres leches (fotorecept) - obrázok 17
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Mexická kuchyňa, Dezerty, Na sladko, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu

pivonka
Paráda! Kvalita a ešte aj pekne a zaujímavo vyzerá.
evanaaa
Zvláštny postup a mix surovín asi dodáva tomu dobrú chuť a aj na pohľad pekný.
zdezda
nádhera a vôbec nie je zložitá príprava :-)
ejta
úžasné, zase niečo netradičné, gratulujem !
danculka
Vyzerá dobre,kaký ,,oblíž prst,, ,ukladám si do kk ,dík..
julica
krása, mliečno-vanilkové, ľahučké. super super
hubarka35
Samé dobroty tu robite,a ja sa idem zblaznit z receptov,ale toto vyskušam urobit.....
sailero
zaujime zdobenie torty- urcite velmi CHUTNA MEXICKA TORTICKA.
sailero
ZAUJIMAVE- pardon uz mi slinky tiekli na tu uzasnu sladkost