Kávová torta od Veroniky Bušovej fotorecept

Postup

1. 1

   Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom do hustej svetlej peny a bielky so soľou na pevný lesklý sneh. Opatrne ich spojíme a primiešame tuzemák, instantnú kávu a mleté orechy. Plechy vystelieme papierom na pečenie a tie ešte potrieme olejom, posypeme múkou (Je to kvôli tomu, že cesto je tenké a ťažko sa z neho dáva dole papier). Cesto rovnomerne nanesieme na všetky 3 plechy. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Pozor, cesto sa zvykne pripekať. Upečené vychladnuté korpusy (na plechu) prikryjeme papierom na pečenie, zaťažíme, preklopíme a opatrne odstránime spodný papier. Okraje korpusov odrežeme. Potom každý rozrežeme pozdĺžne na 3 rovnaké pásy (spolu 9 pásov).
2. 2

   Zlatý klas rozmiešame s cukrom a trochou mlieka. Zvyšné mlieko necháme v hrnci zovrieť a rozpustíme v ňom kávu. Pridáme zmes Zlatého klasu s cukrom a uvaríme hustý puding. Prelejeme do misky a povrch prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža. Vychladnutý rozmiešame dohladka. Maslo vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania pridávame po lyžičke puding. Ku koncu prilejeme tuzemák a prisypeme orechy.
3. 3

   Krém rozotrieme v tenkej vrstve na pásy korpusov. Prvé 4 pásy poukladáme vedľa seba z kratšej strany a zrolujeme. Potom tortu položíme na stojan a zvyšné pásy okolo nej opatrne ovinieme. Povrch torty potrieme zvyšným krémom a dáme stuhnúť do chladničky.

   
4. 4

   Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a rozotrieme ju v tenkej vrstve na papier na pečenie. Necháme dôkladne stuhnúť. Stuhnutú čokoládu nalámeme na kúsky. Tortu ozdobíme kávovými zrnami a kúskami nalámanej čokolády.