Karfiolová polievka

Karfiolovo-zemiaková polievka

Name: Karfiolovo-zemiaková polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: olej repkový s chilli, 1 PL; pór, 50 g; karfiol, 1 ks menší; zemiaky, 2 ks; semienka feniklové; bylinky sušené; cesnak, 1 ks veľký; voda, 700 ml; soľ; korenie karí; paprika červená sladká údená; orechy lieskové , (nemusia byť)

blissofplants, 15. januára 2022

Foto: blissofplants

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karfiolovápolievka #karfiol #zemiaky #polievka #rastlinnástrava

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL	olej repkový s chilli
50 g	pór
1 ks menší	karfiol
2 ks	zemiaky
	semienka feniklové
	bylinky sušené
1 ks veľký	cesnak
700 ml	voda
	soľ
	korenie karí
	paprika červená sladká údená
(nemusia byť)	orechy lieskové

Postup

1
Opražíme si na oleji nakrájaný pór do zlatista.
2
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca spolu s feniklovými semienkami a bylinkami. Zalejeme 500 ml vody a varíme zhruba 10 minút.
3
Zatiaľ karfiol nakrájame (rozdelíme) na ružičky a polku pridáme do polievky, zalejeme zvyškom vody a varíme kým je zelenina uvarená (dáme pozor, aby sa nerozvarila). Ochutíme.
4
Druhú polku karfiolu zatiaľ upečieme v rúre do chrumkava spolu s cesnakom so šupkou.
5
Polievku rozmixujeme aj s upečeným cesnakom v mixéri a podávame. Na ozdobu môžeme použiť chrumkavé ružičky karfiolu, lieskové orechy a chilli olej.