Karfiolová polievka s mrvenicou fotorecept
Všeobecne mám rád polievky a ak je polievka dobrá, tak ju mám ešte radšej. Väčšinu polievok, ktoré doma varíme sú aj s nejakým mäskom, Zobraziť celý popisVšeobecne mám rád polievky a ak je polievka dobrá, tak ju mám ešte radšej. Väčšinu polievok, ktoré doma varíme sú aj s nejakým mäskom, ale odkedy nám do rodiny pribudol zať - vegetarián, tak sme tomu čiastočne prispôsobili aj náš domáci jedálny lístok. Recept, ktorý dnes ponúkam je docela univerzálny, dnes je to s karfiolom, ale kľudne môžeme hlavnú názvotvornú ingredienciu zameniť za hlivu ustricovú (vynikajúca), luskovú fazuľku, čerstvý hrášok, kaleráb, kel ...
porcií
príprava
na 100 °C
Postup
-
1
Karfiol, mrkvu, cibuľu a zemiaky očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky. Do 4-5 litrového hrnca nalejeme trochu oleja a postavíme na sporák.
-
2
Prvú pridáme na drobno nasekanú cibuľu a 2-3 min posmažíme.
-
3
K cibuľke pridáme mrkvu a zemiaky, posolíme a okoreníme a spolu smažíme ešte cca 5min. Pozn.: dosť často premiešame vareškou, lebo zemiaky majú škrob a ľahko sa prichytávajú :)
-
4
Zeleninu zalejeme vodou, privedieme do varu a dusíme pod pokrievkou 20-30 min.
-
5
Z hrubej múky si pripravíme drobenku - tak to voláme u nás doma. Do misky nasypeme hrubú múku, pridáme vajíčko a prstami začneme miesiť.
-
6
Nerobíme jedno cesto, ale prstami drobíme najskôr na väčšie a postupne ako tieto halušky prijímajú viac a viac muky, tak sa drobia na menšie, až dosiahneme primerane rozdrobenú - drobenku.
-
7
Keď je zelenina v hrnci dostatočne mäkká, pridáme karfiol, dolejeme do 3/4 hrnca vodou a privedieme do varu a varíme 10 min. Potom pretláčadlom na zemiaky môžeme (nemusíme) zeleninu ešte viac rozdrobiť, ale nie úplne na kašu.
-
8
Pridáme pripravenú drobenku a povaríme odokryté cca 5 min.
-
9
Napokon dolejeme vodou do plného hrnca, zavaríme a odstavíme.
-
10
Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a môžeme ešte dochutiť soľou a mletým čiernym korením. Necháme pod pokrievkou ešte 10-15 min odstáť a môžeme podávať. Priznám sa, že pri zapisovaní receptu do koloniek som tej polievky z fotiek zjedol dva taniere :) ... a bez obáv si na nej môžu pochutiť aj vegetariáni.
Tiež zeleninová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Takýto typ polievky varím často, ako píšeš, z rôznej zeleniny, no mrveničku kupujem hotovú, nie preto, že je lepšia, ale preto, že sa mi s ňou nechce babrať -:)