Jemné tvarohové koláče videorecept
Fajnové mäkučké koláče, plnené výbornou tvarohovou plnkou. Verím, že budú chutiť celej rodinke :-)
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2021/02/jemne-tvarohove-kolace-lahucke-kysnute.html?m=1
porcií
na 180 °C
Foto: cesminaz
Suroviny
Cesto: | |
600 g |
|
100 g |
|
150 g |
|
50 g |
|
1/2 dl |
|
3 PL |
|
3 PL |
|
cca 3 dl |
|
21 g čerstvé |
|
1 KL |
|
1 bal. |
|
Plnka: | |
750 g |
|
z 1 citróna |
|
2 dl |
|
1 bal. |
|
podľa chuti |
|
1 ks |
|
Na potretie: | |
1 ks |
|
Postup
-
1
V jednej miske si najprv lyžicou premiešame obe múky, cukor, soľ a vanilkový cukor. Následne pridáme olej, mäkké maslo, med, citrónovú šťavu a v 2 dl mlieka napučané droždie. Zvyšných cca1 dl mlieka pridávame postupne pri vypracúvaní cesta. Vlastne podľa potreby, ja som dala cca 1 dl ešte, ale to záleží vždy od múky, takže preto treba pridávať vždy potroške :-) Vypracujeme si od polomäkkého trošku mäkšie, kypré cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Nakoniec ho pomocou trochy múky ešte krátko vymiesime do tvaru bochníka, vrch poprášime múkou a necháme cca 45 minút kysnúť nech približne zdvojnásobí svoj objem.
- 2
Medzitým ako cesto kysne zmiešame všetky potrebné suroviny na plnku. Cukor si môže dať každý aj podľa chuti, ja som dala 2 dl. Ten pudingový prášok sa tam dáva preto, aby tá šťava čo vznikne počas pečenia, stuhla a nevytiekla. Citrónová kôra dodá plnke fantastickú chuť, používam ju do plnky dosť často.
- 3
Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyváľkame ho do veľkého obdĺžnika hrúbky cca 5-6 mm. Pokrájame ho na 12 rovnakých častí. Následne dáme do stredu každého cesta bohato plnku. Treba si tú plnku od oka rozdeliť, aby ste mali všade rovnako. Ja osobne dávam do koláčov vždy dosť veľa plnky, tak to máme radi. Napokon koláče uzavrieme tak, že spojíme vždy 2 protiľahlé špice, ktoré dobre stlačíme, aby vznikli také batôžky/taštičky.
- 4
Koláče poukladáme na plech s papierom a natrieme ich bielkom. Napokon dáme plech do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180 °C na cca 35 minút. Pre istotu si to treba ale sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.
- 5
Ešte jemne teplé ich posypeme práškovým cukrom. Prajem dobrú chuť !
Tiež tvarohové koláče:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Ja zvyknem do koláčov z kysnutého cesta dávať hrudkový tvaroh, ale je pravda, že nie každý je na to vhodný. Niektorý zostane po upečení taký "gumový", musím to skúsiť podľa teba.
• 500 g polohrubej múky
• 150 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 42 g čerstvého droždia
• 2 žĺtky
• 200 ml vlažného mlieka
• štipka soli
PLNKA
• 500 g hrudkovitého tvarohu
• 1 ks vanilkového cukru
• 150 g cukru
• citrónová kôra
• 1 vajíčko
:-) dakujem za pochvalu, som rada že si bola doteraz vždy spokojná. Pekný večer.
Milá @motyka dakujem za tvoje milé slová :-) si fakt zlatá. Ano doma tieto koláče detom tiež velmi chutia a verím, že aj ty budeš spokojná :-) Tiež srdečne zdravím a všetko dobré prajem!
Dnes som pikela aj 2 krútené orechové kysnuté záviny s technikou omládok, tie sú fajnové, mäkké cesto.
Ešte jeden detailný záber z tvaroh. taštičiek:
Prepáčte moje preklepy, asi si domyslíte. :-)
Z polovičnej dávky sa podarilo až 9 ks tvaroh. taštičiek (batôžkov).
Milá @marienka to je fakt nádhera :-) Ten koláčik zblízka je strašne lákavý, vidno že je krásne nadýchaný :-) Ten chrumkavý povrch tam super pasuje, si dobre spravila :-) Dakujem ti krásne za tvoju odozvu aj milé komentíky. Teší ma, že si spokojná :-) Pekný večer.
Ahoj :-) Teším sa, že sa ti koláče podarili, sú naozaj velmi dobré. Briošky určite tiež neolutuješ, pre mňa osobne sú tie NAJ :-) Len dávaj pozor nato, aby ti cesto správne nakyslo a aj briošky pred pečením podkysli - to je velmi dôležité :-) Dúfam, že sa potom ozveš. Pekný den.
:-) Dakujem za komentík, som rada, že si spokojná.