Jelenina na zeleninovej omáčke

Name: Jelenina na zeleninovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: jelenie stehno, 1 kg; olej, 1 dcl; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; vegeta; korenie grilovacie; korenie na divinu; korenie karí; zelenina mrazená; slanina; voda, +múka na zahustenie

iva84, 23. januára 2011

Tento recept mám od mojej kamarátky a ja som si ho ešte troška vylepšila. Pripravujem ho ako nedeľný obed a veľmi nám chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	jelenie stehno
Marináda:
1 dcl	olej
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	vegeta
	korenie grilovacie
	korenie na divinu
	korenie karí
Omáčka:
	zelenina mrazená
	slanina
+múka na zahustenie	voda

Postup

1
Mäso narežeme na plátky, naklepeme, narežeme na koncoch a namočíme do marinády na min. 24 hodín a necháme odležať v chlade. Suroviny na marinádu zmiešame spolu.
2
Po odležaní mäso sprudka opečieme z obidvoch strán a uložíme na teplé miesto. V hrnci podusíme na cibuľke mrazenú zeleninu a slaninku, na ňu poukladáme opečené mäso, zalejeme výpekom a dusíme domäkka.
3
Keď je mäso udusené zahustíme zátrepkou (voda+múka) a dochutíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

julica

julica 24. januára 2011 o 00:04

alebo aj zelenina na jeleninovej omáčke :)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 24. januára 2011 o 14:54

Mrazenej zelenine stačí nanajvýš 20 minút, jelenie sa určite dusí aj hodinu, nie? Kedysi som robievala z neho guláše. Tá omáčka má byť potom asi kašovitá, lebo zelenina sa najprv dusí samotná a potom ešte s mäsom, takže sa úplne rozvarí. Iné by bolo, ak by sa pridala až keď je mäso skoro mäkké. Ale dobré to bude na každý spôsob.

@zareaguj

Pekný komentár

iva84

iva84 25. januára 2011 o 10:33

Tým, že bola jelenina v marináde bola rýchlo hotová. Ten čas som zadala ozaj len "od brucha", vôbec som to nestopovala. Najprv som podusila zeleninu a na ňu som poukladala mäso. Zeleninu som nemala vôbec rozvarenú.

@zareaguj

Pekný komentár