Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Japonská kapustová omeleta

sandriw - fotkasandriw, 8. júla 2014
Japonská kapustová omeleta
Foto: sandriw

Okonomiyaki je druh japonskej omelety, kde je hlavnou ingredienciou okrem vajíčok najemno strúhaná kapusta. Existuje veľa obmien s rôznymi prísadami, podľa toho, v ktorom Zobraziť celý popisOkonomiyaki je druh japonskej omelety, kde je hlavnou ingredienciou okrem vajíčok najemno strúhaná kapusta. Existuje veľa obmien s rôznymi prísadami, podľa toho, v ktorom regióne Japonska sa práve nachádzate. Toto je moja zjednodušená verzia pre každodenné varenie ;) BTW, podľa môjho kolegu z Japonska, vraj najlepšiu robia v oblasti Hirošimy, kde do nej pridávajú aj ustrice. Viac na: www.facebook.com/whiskitmixit

3
porcie
15 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Omeleta:
4 šálky
3 ks
100 g tenké plátky
3 ks
1/2 šálky
3 PL
Omáčka:
2 PL
2 PL
1 PL




Postup

  1. 1

    Kapustu si natenko nakrájame/strúhame. Cibuľku diagonálne natenko nakrájame. Slaninu si nakrájame na prúžku. Na panvici si rozpálime olej a opečieme slaninu. Pridáme kapustu s cibuľkou a podusíme do polomäkka.

  2. 2

    Kým sa kapusta dusí, v miske zmiešame vajcia, vodu a kopcovité PL múky. Osolíme a okoreníme. Hotovú kapustovú zmes zmiešame s vajcovou zmesou.

  3. 3

    Panvicu potrieme olejom a tretinu zmesi na nej z oboch strán opečieme.

  4. 4

    Na omáčku si všetky ingrediencie zmiešame. Hotovú omeletu potrieme omáčkou a dozdobíme majonézou.

    Japonská kapustová omeleta - obrázok 4

Diskusia k receptu

Pridaj koment
20018_1413393591 - profilový obrázok
luss44
luss44
tak toto by som rada ochutnala. Mám z trhu hlávku kapusty a rozmýšľam čo s ňou. Asi vyskúšam Tvoj rcp, omáčku si vymyslím inú, kečup nemusím.
@zareaguj
53931_1400097130 - profilový obrázok
sandriw
sandriw
@luss44 : Je to vynikajúce a hotové raz-dva :) A v popise som zabudla spomenúť, že tá omáčka k tomu patrí, je to súčasť tohto jedla a v Japonsku sa predáva ako hotový výrobok. Našinec sa však tak ľahko k tomu nedopracuje, preto som hľadala, ako si ju pripraviť doma. Ale samozrejme, že sa dá na to dať aj niečo iné. Ale odporúčam nejakú kyslejšiu z paradajok, to sa mi k tomu asi hodí najlepšie ;)
@zareaguj
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Nemala som kapustu, skúsila som z kalerábu. Vrelo odporúčam, aj omáčka je veľmi chutná, vynechala som len majonézu :-)
@zareaguj
1x sandriw
používateľ nemá avatar
2010
2010
Hm... ono to nie je omeleta ale lievanec - ma to muku a ta omacka ? Okonomiyaki = sojova, kecup a worcester no a jasne ze majoneza Kewpie co chuti uplne inac ako slovenska :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@sandriw , skoda ze si prelozila tento klasicky japonsky popularny recept ako omeleta ? je to lievanec, placka alebo ako sa slangovo hovori japonska pizza. Kapustova placka so slaninou a ochutena Vegetou - japonskou ajinomoto a tatarkou = recept mesiaca :-)



@zareaguj
53931_1400097130 - profilový obrázok
sandriw
sandriw
@2010 : Myslím si, že je naozaj šuma-fuk, ako to označím, či už omeleta, placka, alebo lievanec, keďže všetkého základ tvoria vajcia a múka, teda aspoň u nás doma, lebo my aj do omelety dávame múku. Navyše, pre mňa osobne sú lievance sladké, preto som zvolila názov omeleta. Navyše som nepoužila ani mlieko len trocha vody a ani prášok do pečiva. A áno, viem, že sa to označuje aj japonská pizza. Čo sa omáčky týka, je mnoho receptov a variácií a každý si môže zvoliť svoju vlastnú variantu. Ja som zvolila tú najjednoduchšiu, ktorá chutí mne. Tým "japonská vegeta" si mala predpokladám na mysli dashi, lebo Ajimoto je firemná značka, ktorá má rôzne výrobky, a jedným z nich je aj granulovaný dashi "vývar", takže, keď sa už hráme so slovíčkami, tak nech sme úplne presné. No a na záver k tej slanine. Japonci uprednostňujú na tenko nakrájané plátky z bravčového, čo však u nás samozrejme nedostať a mraziť mäso na to, aby sme si potom z toho tie tenké plátky odrezali je zbytočne prácne, preto sa to obvykle zamieňa za slaninu. Takže tak :)
@zareaguj
2x libusa57 a adamos69
53931_1400097130 - profilový obrázok
sandriw
sandriw
@pacik : tepelne upravovaný kaleráb moc nemusím, ale možno sa nechám nahovoriť ;)
@zareaguj
22069_1355854336 - profilový obrázok
slavka2012
slavka2012
Myslim, ze Amelie Nothomb toto jedlo v jednej zo svojich knih nazyva palacinky a podla nej sa podavaju s hirosimskou omackou...
@zareaguj
53931_1400097130 - profilový obrázok
sandriw
sandriw
@slavka2012 : Yep, to je možné :) Ono vo všeobecnosti, každá omáčka na okonomiyaki je "okonomiyaki omáčka" a podľa toho akú receptúru použiješ, podľa toho si ju nazveš. Okonomiyaki z Hirošimi a okolia je špecifické tým, že sa pečie vrstvene a k nemu podávajú aj omáčku s tradičnou hirošimskou receptúrou, tak preto ju tak nazýva ;)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Okonomi - (kazdy si da co mu chuti) -yaki (na grile) - preto to mam take tmave pripecene, skoro bez oleja a mas pravdu co som pouzil nie je slovenska slanina ale tenucke platky zo suroveho bociku z ktoreho idem robit Chashu marinovany bocik.
@zareaguj
89045_1615583393 - profilový obrázok
ilovemycats
ilovemycats
Waw, tak toto bolo super! Uz som nevedela co spravit z kapusty, tak som googlila, az som natrafila na tento receptik. Velmi nam chutil. Urcite ho coskoro zopakujem. Diky za recept.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Karfiolové karí s cícerom

Karfiolové karí s cícerom

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Petra, Martin

Petra, Martin

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Zuzana, Žilina

Zuzana, Žilina

Lenka, Skalka nad Váhom

Lenka, Skalka nad Váhom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Pri nákupe: Ak si nedáte pozor, vo vašom koláči môžu skončiť hrozienka bielené či prisladené cukrom

Pri nákupe: Ak si nedáte pozor, vo vašom koláči môžu skončiť hrozienka bielené či prisladené cukrom



Redakčné tipy z Varechy
  1. V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... Magazín Varecha: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou
  3. Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete! Magazín Varecha: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou Recepty: Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  3. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  4. Bezlepkové plnené bagetky (videorecept) Bezlepkové plnené bagetky +video
  5. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Focaccia Focaccia
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky