Jablkový koláč

Jablkový koláč podľa receptu mojej mamy

Name: Jablkový koláč podľa receptu mojej mamy
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 180 g; cukor práškový, 35 g; maslo, 100 g; prášok do pečiva, ½ ČL; žĺtky, 3 ks; jablka, 600 g; škrob kukuričný, 1 PL; škorica mletá, 1 ČL; bielky, 3 ks (cca 120 g); soľ, štipka; cukor kryštálový, 220 g; cukor vanilkový, 20 g; škrob kukuričný, 1 PL; lupienky mandľové, 30 g

razomzastolom, 10. septembra 2021

Foto: razomzastolom

Pre mňa je tento koláč skutočne výnimočný! Keď ho pečiem, v mysli mám detstvo. Práve aróma škorice a jabĺk často vládla v dome Zobraziť celý popisPre mňa je tento koláč skutočne výnimočný! Keď ho pečiem, v mysli mám detstvo. Práve aróma škorice a jabĺk často vládla v dome mojich rodičov na jeseň, keď sme sa vrátili zo školy. Urobte aj Vy radosť svojim deťom alebo vnúčatám lahodným koláčom, ktorý im navždy zostane v pamäti.
Zdroj: https://youtu.be/fsM6cJbzh5U

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #jablkovykolac #jablka

16
porcií

45 minút
príprava

30, 40 minút
na 175, 150 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	múka polohrubá
35 g	cukor práškový
100 g	maslo
½ ČL	prášok do pečiva
3 ks	žĺtky
Jablková plnka:
600 g	jablka
1 PL	škrob kukuričný
1 ČL	škorica mletá
Sneh z bielkov:
3 ks (cca 120 g)	bielky
štipka	soľ
220 g	cukor kryštálový
20 g	cukor vanilkový
1 PL	škrob kukuričný
Na posypanie:
30 g	lupienky mandľové

Postup

1
Cesto: Do masla pridať múku, prášok do pečiva, práškový cukor a dôkladne premiešať. Pridať žĺtky a vypracovať cesto, vyvaľkať do pekáča s rozmermi 21x21 cm.
2
Jablková plnka: Jablká nastrúhať na veľkom strúhadle, vytlačiť šťavu, pridať škrob a škoricu, premiešať a dať na cesto.
3
Sneh z bielkov: Bielky vyšľahať so štipkou soli a cukrom na hustý sneh, pridať vanilkový cukor a škrob, znova zľahka vyšľahať. Bielkový sneh dať na jablká.
4
Vrch koláča posypať mandľovými lupienkami a piecť 30 minút pri 175 °C a ďalších 40 minút pri 150 °C. Koláč nechať vychladnúť v pekáči.
5
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/fsM6cJbzh5U