Jablkovo-makový a jablkovo-orechový závin fotorecept

Postup

1. 1

   Na pracovnú dosku som preosiala múku, pridala som soľ a maslo. Všetko som spolu zmrvila.

   
2. 2

   Pripravila som si kvások: do vlažného mlieka som pridala cukor a rozmrvila droždie a nechala vykysnúť na telom mieste. Druhú časť mlieka 200 ml som dala zohriať, a keď bolo vrelé, priliala som ho k múke a vareškou zmiešala a týmto spôsobom som zároveň aj cesto chladila.

   
3. 3

   Keď bolo cesto vlažné, pridala som vykysnutý kvások a zamiešala do múky.

   
4. 4

   Napokon som pridala vajce a všetko som zmiesila a vypracovala nelepivé cesto.

   
5. 5

   Vymiesené cesto som preložila do misy, posypala múkou, zakryla a dala na teplé miesto vykysnúť.

   
6. 6

   Cesto kyslo 45 minút. Potom som ho vyklopila na pracovnú dosku.

   
7. 7

   Cesto som rozrezala na 4 rovnaké časti.

   
8. 8

   Náplne som si pripravila skôr, než som začala pripravovať cesto. Mletý mak som pridala k nakrájaným jablkám s 2 lyžicami cukru a zmiešala a tak to isto aj orechové. Prvý plát som rozvaľkala a natrela som celý roztopeným vlažným maslom.

   
9. 9

   Plnku som uložila do radu a nie ako som zvykla na celé cesto a zrolovala.

   
10. 10

    Takto isto aj jablkovo-orechovú. Teda som opakovala ešte raz, lebo mám 4 záviny.

    
11. 11

    Na plech som položila papier na pečenie a uložila som všetky záviny a zakryla som ich kuchynskou utierkou a nechala podkysnúť 20 minút.

    
12. 12

    K žĺtku som pridala smotanu, zmiešala a keď boli záviny podkysnuté, natrela som ich žĺtkom a popichala vidličkou. Teraz som nechala vyhriať rúru na 180 °C a pokiaľ sa vyhriala, záviny som zakryla a nechala ešte podkysnúť.

    
13. 13

    Do vyhriatej rúry som vložila záviny a piekli sa 25 minút. Upečené som vyložila na mriežku a nechala vychladiť.

    
14. 14

    Krájala som ich ostrým nožom. Prajem vám dobrú chuť.