Jablková torta bez múky s krémom z mascarpone a kyslej smotany

helena10, 10. marca 2024

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25-30 minút
na 175 °C

Suroviny

Jablková zmes:
700 ml pohár (nešúpané kocky bez nálevu)	jablká sterilizované
	šťava citrónová
	cukor trstinový
2 PL	kokos strúhaný
Cesto:
80 g (alebo maslo)	Palmarin
50 g	cukor trstinový
1 KL	cukor trstinový vanilkový
štipka	soľ
1 ks väčšie (alebo 2 malé)	vajce
120 ml	mlieko acidofilné
120 g mleté	orechy vlašské
110 g jemne mleté (ovsené, pšeničné, ražné)	vločky obilné
1,5 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Krém:
250 g	mascarpone
200 g (14-16 %)	smotana kyslá
2 PL mletý	cukor trstinový
1 KL	cukor trstinový vanilkový
Zdobenie:
čerstvé (plátky)	jablká
	šťava citrónová

1
Okrúhlu tortovú formu s priemerom 22 cm vysteliem papierom na pečenie až po okraj. Jablkovú zmes si pripravím podľa vlastnej chuti vymiešaním všetkých surovín. Rozložím rovnomerne do formy na papier.
2
Na cesto šľahám zmäknutý Palmarin s trstinovými cukrami, pridám celé vajce, štipku soli a šľahám. Prilejem acidko, mleté orechy a šľahám. Nakoniec zašľahám na jemno zomleté vločky s práškom do pečiva. Vznikne hustejšie cesto.
3
Hotové cesto rozotriem na jablkovú zmes vo forme a zarovnám ju. Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25-30 minút. Kontrola špajľou.
4
Upečený koláč nechávam chvíľu vychladnúť a potom ho preklopím na podnos, aby jablková zmes bola navrchu. Nechávam riadne vychladnúť.
5
Na jablkovú zmes rozotriem mascarpone-kyslosmotanový krém, ktorý som spravila vyšľahaním všetkých uvedených surovín. Jednoduché zdobenie koláča som urobila z plátkov čerstvých jabĺk, ktoré som hneď po narezaní poriadne poliala šťavou z citróna.