Ispanaklı Börek - špenátový börek fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 13. mája 2015
Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept)
Foto: cesminaz

Výborný a jednoduchý špenátový börek :-)

40 minút
na 180 °C

Suroviny

700 g
1 dl
1 dl
2 ČL
1 ČL
3 dl voda vlažná
Plnka:
400 g (alebo feta)
cca 500 g čerstvý
1 ks
6-7 strúčikov
Na potretie:
1 ks
1 PL
0,5 dl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misky dáme múku a soľ, ktoré dobre premiešame lyžicou. Potom pridáme jogurt, olej, ocot a vodu. Ja som dala 20 % ný ocot 1kl, ale môžte dať aj 8-10 % ný, ale z toho treba dať 1PL..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Všetko dobre premiesime - premačkáme :-) Cesto je mäkke, až polomäkké a má sa odlepovať od misky...

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto sformujeme do bochníka, poprašíme múkou a dáme na 1h oddychovať :-)

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým nám cesto odpočíva, si skočíme nazbierať do záhrady čerstvý špenát ;-P Potrebujeme asi tak 0,5 kg neviem presne, treba od oka odhadnúť :-)

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na troche oleja si zosklovatíme cibuľu, ktorú sme nakrájali na kocky. Potom pridáme špenát, osolíme a podlejeme trolinku vodou. Takto necháme zakryté pár minutiek udusiť :-)

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravíme si syr. Ja som použila Turecký syr, ale môžte aj Fetu. Rozdrobila som 2 takéto krúžky syra, jeden mal 200g. Potom nastrúhame doňho 6-7 strúčikov cesnaku a pomiešame. Soliť netreba, syr je dosť slaný..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto po hodinke rozdelíme na 5 častí..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozvaľkáme na obdĺžnik hrúbky cca. 3 mm..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pokladieme špenát a posypeme syrom. Aj špenát aj syr si musíte od oka rozdeliť, aby vám vystačil na všetky cestá :-)

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Zrolujeme a ukladáme na plech s pečiacim papierom..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Rozhabarkujeme si 1Pl jogurtu, 1vajce a 0,5 dl mlieka...

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ..poriadne nim börek potrieme..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Teraz dáme piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180°C na 40minút..Kedže každá rúra je iná, tak radšej si ho od 30 minúty sledujte :-)

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Mne sa piekol 40minút :-) Ešte za horúca po vybratí z rúry, ho potrieme kúskom masla. Zakryjeme pečiacim papierom, utierkou a necháme vychladnúť..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Börek je výborný s polievkou, alebo aj s pohárom vychladeného Ayranu ;-P Prajem dobrú chuť..

    Ispanaklı Börek - špenátový börek (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

denyany
Viem, že je to vynikajúce, čosi podobné som už jedla. Určite urobím s fetou a kúpeným špenátom, lebo bod č.4 umňa nie je možný, tak skočím do obchodu. A mužovi do jednej rolky pridám aj pokrájanú šunku, aby nefrflal. ;-)
afataga
tak toto by som si dala kludne aj same na obed bez polievky, vyborny rcp
1x marsis
kukulienka71
zase mi bude vytknuté, že ma je plná Varecha, ale musím pochváliť aj tento recept, vyzerá naozaj veľmi chutne, @cezminaz. Och, kedy ja to všetko poskúšam, čo ukladám, neviem...:-) ale plný počet * pridávam. Nepošleš kúsok?
mariamka
borek,, tebe by sa hodilo skor borec :) si taka pionierka, furt volaco nove a chutne, krasna inspiracia, po spenat do zahrady neskocim, ale viem si tu chut predstavit, p.s. pockaj len, raz ti tam ten prsten ostane :)
amelie
@cesminaz , mám veľmi rada stredomorskú kuchyňu vrátane tureckej:-) tvoje recepty mám tiež rada, takže vyskúšam aj tento:-)) KK*****
klukodvody
No a další teď zase jiný a jak jsem říkal ,na tu akci jsem jich pár udělal na zkoušku ,ale fotit jsem opravdu nestihl a ani výsledek ,protože a teď nemohu slušně šéfové a personál mně to sežrali tak rychle ,že hosté nedostali nic .K.k. a***** Mám rád Tvoje recepty protože je vůbec neznám .
gabriele
parada...ta kombinacia spenatu a syra je vyborna...a zaujimave je aj jogurtove cesto...Tvoj recept urcite vyskusam...robila som nieco podobne s mangoldom a tvarohom...podla chorvatskeho receptu...tiez to bolo dobre...ale tento Tvoj burek sa mi vidi taky pikantnejsi :)
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Toto sa mi páči :-).
remcula
No to je kráása!!!! Kdysi jsem něco podobného jedla a bylo to skvělé :-)
cesminaz
@ancicka @tassiedevil @pusta @afataga @izabelka @terinka55 @remcula @dr dakujem vam vsetkym za mile komentare a som rada,ze sa vam recept paci :-) @denyany zahrada nieje podmienka..namiesto zahrady skocis zatial do obchodu ;-)) Muzovi tam zamiesaj nieco po chuti a hotovo :-) U nas zje spenatovy borek kazdy,aj moj muz ;-) Mila @kukulienka vdacne by som ti poslala,ale uz ho niet :-)) Detom velmi chutil s polievkou,takze dlho netrval :-) @amelie dakujem :-) aj ja mam rada turecku kuchynu,maju naozaj skvele a niekedy zaujimave jedla a kombinacie surovin :-)
cesminaz
@mariamka ..co ze mi ty tu zelas???!!! :-)))) ..hadam sa to nestane,ale keby nahodou predsa,tak dufam ze si tu obrucku v "boreku" najde moj muz a nie niaky jeho kamarat pozvany na veceru..este by si to nespravne vysvetloval a zacal si robit nadeje ;-))) @gabriele dakujem :-) borek sa da naozaj kombinovat podla fantazie,komu aka plnka chuti :-) Mila @havino u nas to zje kazdy :-) aj moje deti-chlapci velmi lubia spenat,comu sa ja velmi tesim ;-)
cesminaz
@klukodvody ..dakujem za odozvu a skvelu spravu :-) To nevadi,ze si nestihol odfotit,hlavne je ze "sefofia" boli spokojny! ..a som rada,ze sa ti pozdava aj tento borek :-) vdaka za mili komentik.
deria
do hája aj s mojou dietou toto musím vyskúšať, ako tvoje predošlé recepty iste aj toto bude vynikajúce jedlo :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha