Indonézska zeleninová polievka

Name: Indonézska zeleninová polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zázvor, 20 g; korenie čierne mleté; kurkuma; škorica; korenie karí; citrónová kôra; olej, 50 g; cibuľa, 50 g; cesnak, 10 g; šošovica, 100 g; zeler stonkový, 100 g; paradajky, 200 g; čili papričky; vývar, 1 l; soľ; citrónová šťava; petržlenová vňať, čerstvá alebo posekaná

Peter Kulhány
držiteľ striebornej medaily zo svetovej súťaže The Emirates Salon Culinaire v Dubaji, 12. júna 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 g	zázvor
	korenie čierne mleté
	kurkuma
	škorica
	korenie karí
	citrónová kôra
50 g	olej
50 g	cibuľa
10 g	cesnak
100 g	šošovica
100 g	zeler stonkový
200 g	paradajky
	čili papričky
1 l	vývar
	soľ
	citrónová šťava
čerstvá alebo posekaná	petržlenová vňať

Postup

1
Na oleji opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme kurkumu, čili papričky, zázvor, cesnak, citrónovú kôru, škoricu, stopkový zeler, na drobno pokrájané paradajky a krátko prudko orestujeme.
2
Pridáme vývar alebo vodu, uvarenú šošovicu, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou a krátko spolu povaríme.
3
Pred podávaním posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.