Hubové palacinky plnené špenátom fotorecept

tatranka - fotkaTatranka, 72 ročná žena, Kežmarok, 9. januára 2018 15:48
Ďalšie jej recepty »

Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept)Foto: Tatranka

Recept ma upútal na stránke o varení. Páčila sa mi fotografia od @D. Machalovej, ktorá tieto palacinky uvádzala. No recept priložený nebol. Meníčko ma oslovilo a pretože už roky varím, domyslela som si, s čím by som tieto palacinky nakombinovala. Základný recept na palacinky uvádzam, tiež prípravu špenátu. No a potom je už len na vás aký zeleninový šalát si zvolíte. Ja som pridala aj opečené pramienky šunky, len preto, aby som mala menu sýtejšie a mohla ho podávať ako hlavné jedlo. Tiež syr tofu.

2-4
porcie
40 min
príprava
15 min
tepelná úprava

Suroviny

2 dcl
2 ks
1/4 KL
1 KL
150-200 g (šampiňóny)
10 PL
200 g
2 strúčiky
štipka
štipka
1 ks
1 KL
1 KL
80 g
2  ks menšie
2 strúčiky
Tip:
Kúpte si 1. knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Robila som dve väčšie porcie. Takže by mohli byť vlastne z tejto dávky aj štyri menšie. Potrebovala som 2 dcl mlieka, 2 vajíčka, soľ, cukor, múku, huby, šampiňóny na tenučko pokrájané. To je základ na hubovú slanú palacinku.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do mlieka som pridala vajíčka.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kryštálový cukor, kávovú lyžičku.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Soľ, asi štvrť- až pol káv. lyžičky.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nakoniec preosiatu hladkú múku.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Všetko som dobre našľahala. Nechala asi 10 minút oddýchnuť.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Potom som vmiešala na tenké plátky nakrájané huby.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Huby obalené v slanom palacinkovom ceste.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na rozpálenú panvicu som naliala polovicu hotového cesta a stlmila som plameň, aby sa mi palacinka s hubami prepiekla. Bola to hrubšia palacinka. Nezabudnite aj otočiť a upiecť aj druhú stranu.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Tu je už upečená hubová slaná palacinka. Je hrubšia, no s tým som rátala a potrebovala ak to malo plniť hlavné menu.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Medzi tým som nechala roztápať mrazený špenát.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Po rozmrazení som ho ochutila trochou soli, cukru a cesnakom. Namiesto octu som použila citrón. Na koniec som pridala na zahustenie trochu kukuričného škrobu a lyžičku masla.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Tiež som si šunku nakrájala na malé rezance / nemusí byť/ to som len ja prilepšila chuť palacinky. Vysmažila som ju až do chrumkava.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    To isté som urobila aj s cibuľkou a cesnakom.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Palacinku som natrela ochuteným špenátom, / dosť na hrubo/, preložila na poly. Na vrch som dala opečenú cibuľku s cesnakom a zvyšok húb, ktoré som si nechala na ozdobu taniera. Mala som doma polničkový šalát, ten som použila aj s pokrájanými paradajkami a tofu, sojovým syrom. Pokapala som šalát olivovým olejom, balzamikom, posolila, okorenila. Na vrch šalátu som posadila čiapočku kyslej smotany. Keďže som mala doma kivi a akosi sa nikto naň nechytal / lebo je kyslé/ pridala som ho k ozdobe na tanier spolu s citrónom. Veľmi nám k tejto dobrote chutil.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Ono by stačilo k palacinkám len trochu zeleného šalátu. Vy sami si môžete zvoliť prílohu, ktorá vám vyhovuje. Môj jedálniček táto dobrota veru obohatila a budem ju robiť častejšie. Už sa teším na leto, s čerstvým špenátom a kopcom čerstvej zeleniny.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    A veru že nám dobrota chutila.

    Hubové palacinky plnené špenátom (fotorecept) - obrázok 17
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist