Hubová polievka

Hubová máčanka videorecept

Name: Hubová máčanka (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: juška, 600 ml (šťava z kyslej kapusty); huby sušené, 20 g; list bobkový, 2 ks; korenie čierne celé, 3 ks; soľ; smotana kyslá, 1 téglik; smotana sladká, 50 ml (na šľahanie, na varenie); múka hladká, 3 PL; slanina, 125 g prerastená; cibuľa, 1 ks

TV Varecha, 6. januára 2024

Polievka z jušky, teda z vody z kyslej kapusty, doplnená sušenými hubami, to je klasika, ktorá sa varieva v niektorých regiónoch práve na Troch Zobraziť celý popisPolievka z jušky, teda z vody z kyslej kapusty, doplnená sušenými hubami, to je klasika, ktorá sa varieva v niektorých regiónoch práve na Troch kráľov. Naša hubová máčanka je lahodná a super chutná vďaka smotane, opečenej cibuľke a slaninke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievkamacanka #macanka #hubovapolievka #polievka #huby #susenehuby #juska #videorecepttyzdna #tvvarecha

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

600 ml (šťava z kyslej kapusty)	juška
20 g	huby sušené
2 ks	list bobkový
3 ks	korenie čierne celé
	soľ
1 téglik	smotana kyslá
50 ml (na šľahanie, na varenie)	smotana sladká
3 PL	múka hladká
125 g prerastená	slanina
1 ks	cibuľa

Postup

1
Do hrnca nalejeme šťavu z kyslej kapusty, dolejeme 500 ml vody, pridáme bobkové listy, čierne korenie, za pol lyžičky soli a privedieme do varu.
2
Namočené huby aj spolu s vodou, v ktorej sa namáčali tiež pridáme do polievky. Spolu varíme asi 20 minút.
3
Medzitým v panvici opečieme na kocky nakrájanú slaninu. Vyberieme ju a vo výpeku opečieme na polkolieska nakrájanú cibuľu dozlatista.
4
Kyslú a sladkú smotanu zmiešame, primiešame zo dve naberačky polievky. Pridáme 3 PL hladkej múky a vymiešame s tekutinou. Nalejeme do polievky a spolu pri miernom vare povaríme, aby v polievke nebolo cítiť chuť múky.
5
Ochutnáme a polievku podľa potreby dosolíme, prípadne zriedime. Podávame so slaninkou a s cibuľou, s krajcami chleba.