Hubová polievka
Hubová máčanka (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Polievka z jušky, teda z vody z kyslej kapusty, doplnená sušenými hubami, to je klasika, ktorá sa varieva v niektorých regiónoch práve na Troch kráľov.* Naša hubová máčanka je lahodná a super chutná vďaka smotane, opečenej cibuľke a slaninke.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do hrnca nalejeme šťavu z kyslej kapusty, dolejeme 500 ml vody, pridáme bobkové listy, čierne korenie, za pol lyžičky soli a privedieme do varu.
- Namočené huby aj spolu s vodou, v ktorej sa namáčali tiež pridáme do polievky. Spolu varíme asi 20 minút.
- Medzitým v panvici opečieme na kocky nakrájanú slaninu. Vyberieme ju a vo výpeku opečieme na polkolieska nakrájanú cibuľu dozlatista.
- Kyslú a sladkú smotanu zmiešame, primiešame zo dve naberačky polievky. Pridáme 3 PL hladkej múky a vymiešame s tekutinou. Nalejeme do polievky a spolu pri miernom vare povaríme, aby v polievke nebolo cítiť chuť múky.
- Ochutnáme a polievku podľa potreby dosolíme, prípadne zriedime. Podávame so slaninkou a s cibuľou, s krajcami chleba.
zatvoriť