Jablkové a orechové rožteky

Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany s jablkovou a orechovou plnkou fotorecept

Name: Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany s jablkovou a orechovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 2 hrnčeky (1 hrnček = 200 ml); múka polohrubá, 2 hrnčeky; mlieko , 1 hrnček (vlažné); maslo , 125 g čerstvé rozpustené; kôra citrónová, z 1 citróna; droždie , 1 kocka (čerstvé); soľ , 2 ČL (alebo podľa chuti); cukor kryštálový, 3 PL (alebo podľa chuti); vajcia, 3 ks; smotana kyslá , 200 ml; jablká, 4-5 ks; škorica mletá , podľa chuti; cukor , podľa chuti; orechy vlašské , podľa potreby (mleté); cukor kryštálový, podľa chuti; cukor vanilínový , podľa chuti; mlieko, 1-2 dl; žĺtky, 2 ks; mlieko, 2 PL

olinecka, 11. septembra 2019

Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany s jablkovou a orechovou plnkou (fotorecept)

Foto: Olinecka

Dnes takéto rožky, kúpila som jablká, nám sa neurodili, tak na pečenie. Ľahké pečenie, príprava, no super výsledok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hrnčekovýrecept #jablkovérožteky #hrnčekovýkoláč #koláče #jablká #orechovérožteky #orechy #rožteky #kysnutécesto

30 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
2 hrnčeky (1 hrnček = 200 ml)	múka hladká
2 hrnčeky	múka polohrubá
1 hrnček (vlažné)	mlieko
125 g čerstvé rozpustené	maslo
z 1 citróna	kôra citrónová
1 kocka (čerstvé)	droždie
2 ČL (alebo podľa chuti)	soľ
3 PL (alebo podľa chuti)	cukor kryštálový
3 ks	vajcia
200 ml	smotana kyslá
Jablková plnka:
4-5 ks	jablká
podľa chuti	škorica mletá
podľa chuti	cukor
Orechová plnka:
podľa potreby (mleté)	orechy vlašské
podľa chuti	cukor kryštálový
podľa chuti	cukor vanilínový
1-2 dl	mlieko
Na potretie:
2 ks	žĺtky
2 PL	mlieko

Postup

1
Príprava surovín na cesto.

2
Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme cukor, soľ, vajíčka, kyslú smotanu, nastrúhanú citrónovú kôru. Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru, 2 PL múky a rozdrobíme droždie. Necháme vykysnúť kvások. Vykysnutý kvások pridáme k múke a tiež aj rozpustené maslo.

3
Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré je lepivé, netreba sa báť, vždy ruku pomúčime. Miesime aspoň 10 minút, dáme na teplé miesto vykysnúť.

4
Pripravené ingrediencie na jablkovú a orechovú plnku. Jablká umyjeme, nastrúhame aj so šupkou, pridáme cukor, škoricu mletú podľa seba, premiešame. Mleté vlašské orechy, cukor kryštál aj vanilínový, zalejeme horúcim mliekom. Môžme pridať hrozienka, ja som dala hrsť, ale na foto nie sú, premiešame.

5
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

6
Cesto rozdelíme na osem bochníkov.

7
Následne rozdelíme na menšie bochníky, z ktorých urobíme 3-4 menšie bochníky - viď foto.

8
Každý bochník rozvaľkáme do kruhu. Tvorítkom alebo nožom urobíme zárezy vo vrchnej polovici cesta. Na spodnú stranu dáme plnku. Jablká pomocou lyžice zbavíme šťavy, aby nám netiekla pri pečení.