Hovädzie zadné so šípkovou omáčkou pripravené v pomalom hrnci

Name: Hovädzie zadné so šípkovou omáčkou pripravené v pomalom hrnci
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: hovädzie zadné, 435 g; mrkva, 2 ks stredne veľká; zeler, 1 plátok; cibuľa, 2 ks; džem šípkový, 2 - 3 PL; pretlak paradajkový, 70 g malý; med, 1 ČL; mäso moravské, 2 plátky; soľ; tymián; rozmarín; majorán; vňať petržlenová; korenie čierne; korenie nové; masť, (alebo olej); voda, (alebo vývar); víno červené

janett, 7. februára 2013

Hovädzie zadné so šípkovou omáčkou pripravené v pomalom hrnci

Foto: janett

Tento recept bola čistá improvizácia. Poznáte to. Chcete použiť slaninu a tej niet. Plánujete urobiť niečo pikantné a nakoniec z toho vyjde niečo na Zobraziť celý popisTento recept bola čistá improvizácia. Poznáte to. Chcete použiť slaninu a tej niet. Plánujete urobiť niečo pikantné a nakoniec z toho vyjde niečo na sladko. Otvoríte chladničku a v nej sa nachádza kopa zvyškov, ktoré treba spotrebovať. Tak nejako som vymyslela toto jedlo. Robili sme kačku a z výpeku nám ostala kačacia masť. Plátky moravského mäsa by už ďalšie skladovanie neuniesli, šípkový džem ostal na spodku fľašky a v mrazničke malý zvyšok hovädziny, pretože naposledy sme jej kúpili veľa :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

30 minút
príprava

240 - 480 minút
tepelná úprava

Suroviny

435 g	hovädzie zadné
2 ks stredne veľká	mrkva
1 plátok	zeler
2 ks	cibuľa
2 - 3 PL	džem šípkový
70 g malý	pretlak paradajkový
1 ČL	med
2 plátky	mäso moravské
	soľ
	tymián
	rozmarín
	majorán
	vňať petržlenová
	korenie čierne
	korenie nové
(alebo olej)	masť
(alebo vývar)	voda
	víno červené

Postup

1
Pokrájajte cibule a speňte ich na masti. Kým sa pražia, pokrájajte moravské mäso a pridajte k cibuli. Medzitým si môžete nakrájať koreňovú zeleninu. Keď má cibuľa sklovitý vzhľad, obsah panvice presuňte do pomalého hrnca. Teraz na oleji alebo masti orestujte zeleninu. Medzitým pokrájajte hovädzie mäso na plátky, osoľte ho a okoreňte novým a čiernym korením. Orestovanú zeleninu pridajte do pomalého hrnca.

2
Teraz z každej strany opečte pripravené mäso. Medzitým pridajte do pomalého hrnca všetky bylinky (tymián, rozmarín, majorán a petržlenovú vňať), šípkový džem, med, paradajkový pretlak a nakoniec pridajte aj opečené plátky mäsa. Zalejte vodou alebo vývarom, podľa potreby pridajte ešte soľ. Kto má radšej kyslejšie, pridajte aj červené víno, zároveň je to dobrý spôsob ako sa zbaviť zvyšku vína z včerajšieho dňa :-)

3
Nastavte pomalý hrniec na 4 hodiny v režime HIGH alebo na 8 hodín v režime LOW.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

yana

yana 8. februára 2013 o 04:44

Tak to som este nezazila, aby sa niekto potreboval cerveneho vina zbavit. U nas sa skor flasa otvori, lebo ideme varit a pri vareni sa potom ochutnava.

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 8. februára 2013 o 11:20

je to pekny recept , mala som v plane urobit hovadzi bourginon - ale menim plany a bude to podla teba :-) Sipkovu omacku nerobievam casto , tu sa mi zda ze presne "sadla" k tomu masku :-)

@zareaguj

Pekný komentár

dodo46

dodo46 8. februára 2013 o 11:40

a so šípkovou Ruženkou by nebolo??? Aj by som to skúsil, ale tiež by
som musel improvizovať. Nemám doma pomalý hrniec, šípkový lekvár, ani hovädzinu. Ale ináč to vyzerá chutne ako divočina.

@zareaguj

Pekný komentár