Hovädzie mäso
Hovädzie mäso

Hovädzie vo vlastnej šťave s kôprovou omáčkou fotorecept

helena10 - bez fotkyhelena10, 1. mája 2022
Hovädzie vo vlastnej šťave s kôprovou omáčkou (fotorecept)
Foto: helena10

Takýto obed sme mali po dlhšej dobe. Množstvo surovín závisí od toho, koľkých hladošov potrebujeme zasýtiť.

Suroviny

Hovädzie vo vlastnej šťave:
800 g
3 ks
Kôprová omáčka:
200 ml (33 %)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hovädzie vo vlastnej šťave: Hovädzie mäso umyjem a nakrájam na kocky. Na oleji opražím nakrájanú cibuľu, trochu celej rasce. Potom spením trochu mletej červenej sladkej papriky a pridám nakrájané mäso. Orestujem, podlejem vodou a prikryté za občasného miešania dusím. Osolím, okorením. Keď je mäso mäkké, vydusím vodu, aby mäso ostalo len vo vlastnej šťave.

  2. 2

    Kôprová omáčka: Z oleja a hladkej múky spravím svetlú zapražku, ktorú zalejem mliekom a bešamel varím za stáleho miešania na miernom plameni cca 50 minút. Pridám sušený kôpor - asi po 40 minútach varenia, po chvíli smotanu a nechám prevrieť. Následne osolím, osladím cukrom a keď omáčka zovrie, pridám ocot. Miešam a nechám prevrieť. Zjemním ešte maslom.

    Hovädzie vo vlastnej šťave s kôprovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Fajnový obed máme hotový. Dnes bola príloha parená knedľa.

Diskusia k receptu

kucharka
Kôprovú omáčku milujem, dobre si navarila. Nerobím ju ale veľmi často, ani neviem prečo. Je to jedno z jediel, ktoré mi varí mama, keď prídem domov :-)
Len ona krája mäso na plátky.
boxik
O hovädzom sa vyjadrovať nebudem ,ale kôprovú omáčku milujem .Ak by dávali nobelovú cenu za gastronómiu určite by si ju ten čo vymyslel túto omáčku zaslúžil.
haji
Pěkný recept, mně by moc chutnalo. Miluju koprovku a s hovězím maskem je to skvělá chuť!
frezia68
Už dostať na trhu čerstvý kôpor,inšpirovala si ma.Pre mňa chutné jedlo.
helena10
@frezia68 , u nás nemali iba sterilizovaný vo väčšej fľaši a sušený, ktorý som dala do omáčky a bol fajnovej chuti aj voňal. Vďaka za nahliadnutie receptu.



Zaujímavé video z archívu TV Varecha