Hovädzie stehno v baklažánovej omáčke

vyzerá fantasticky, takmer mi to pripomína tureckú kuchyňu, však sa tieto recepty s arabskou kuchyňou prelínajú. Majstre, Vaše recepty sa mi páčia, sú super!

@Arnilka (9.11.2017 08:26)

Ved pán kuchár je Turek z Antalye

@Mathias , dakujem za informáciu, nevedela som to. vdaka tebe som si prešla všetky recepty majstra kuchára a našla som, čo písal, že odkiaľ pochádza. pozrela som si aj niečo o Antalyi a zistila som, že ide o prístavné mesto na brehu stredozemného mora v Turecku. Zakladateľmi boli Gréci, oveľa neskôr patrilo mesto Osmanskej ríši a neskôr Turecku. Nedaleko sú arabské štáty blízkeho Východu a Izrael, obyvateľstvo prevažne moslimské, čo vysvetľuje používanie najčastejšie hovädzieho, jahňacieho a teľacieho mäsa ako aj stredomorskej zeleniny a olivového oleja a korenenie nie je len typicky turecké, chýbajú vňate, sú tu výrazné vplyvy okolitých kuchýň, najmä arabských. Majster kuchár dáva úžasné recepty!