Hodolanská omáčka
Při mé nedávné návštěvě Olomouce kde jsem vyrostla, se mi vybavily vzpomínky na dětství a také na jídlo, které nám vařila maminka s babičkou. Zobraziť celý popisPři mé nedávné návštěvě Olomouce kde jsem vyrostla, se mi vybavily vzpomínky na dětství a také na jídlo, které nám vařila maminka s babičkou. Toto jídlo jsme jako děti milovaly a já jsem vytáhla recept po babičce a dnes jsem tu baštu uvařila. Kam se hrabe steak! Tehdy se ta omáčka vařila z mléka, bylo to takové chudší jídlo a nedávala se tam klobása, ale točeňák. Mléko je dnes jen obarvená voda tak jsem použila smetanu a na vylepšení klobásu.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Brambory, klobásu a mrkev nakrájíme a dáme vařit do osolené vody, přidáme nové koření a bobkový list. Když je vše uvařené, přilijeme smetanu s rozkvedlanou moukou, dochutíme solí, octem a cukrem. Omáčka má být hustá a jemně sladkokyselá. Ne příliš ostrá. Přidáme ještě nakrájená a natvrdo uvařená vejce.
- 2
Tato omáčka se podává jako hlavní chod s chlebem. Podle chuti ji můžeme vylepšit koprem nebo kyselou okurkou.
Tiež zemiakový prívarok:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Co si budeme líčit, můj tatínek z duše nesnášel pár tradičních jídel: smetanové omáčky na sladkokyselo /prívarky/ - salátovou, bramborovou a dýňovou /klasická bílá dýně/. To hrozilo atomovým výbuchem až rozvodem. Rodina se vzdala salátové a bramborové omáčky, ale dýňovou sem tam do jídelníčku propašovala - a to pak byl rachot! Už jsem psala, že situace se zklidnila, když tatínek začal pěstovat cukety, ty tatínek miloval. Zato brácha cuketu nepozře.
Recept vyzkouším s radostí.
Mám velkou radost a děkuji za vyzkoušenį. Po velmi dlouhé době jsem toto jídlo uvařila a rodina se mohla otlouct, musím brzy zopakovat a udělat toho větší hrnec.
Mňam, moje obľúbené, presne ako Tvoje aj s kôprom :-)
Ja ju robievam a je to hodolanska. Odporúčam ešte raz dobre si prečítať názov. 😉
Si ma predbehol. Ja len doplním, že kontrolovať treba nie len čo je napísané, ale aj čo píšeme (to je aj vlastná skúsenosť). Spomínaná omáčka je Holandská a nie holanska...