Heľpianske trhance fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky som si očistila a nachystala do osolenej vody nakrájané na malé kocky. Cibuľu som nakrájala taktiež na drobno.

   
2. 2

   Do misky som si vytlačila syr z črievka, pridala bryndzu a zaliala sójovou smotanou (nemusíte, môže byť akákoľvek, najlahodnejšia je však na šľahanie). Všetko spolu vymiešame, ja ako trik, aby to šlo ľahšie, používam vodu z vyvarených cestovín, to robím aj keď varím bryndzové halušky :D jednoducho stačí do tejto misky aj pridať teplú vyvarenú vodu - asi 3 PL.

   
3. 3

   Kým sa varili cestoviny a zemiaky, dala som si oprážať na jemnom ohni pokrájanú slaninku aj s kožou a po dôkladnom pomalom orestovaní som slaninu vybrala a kožu hodila do vody s cestovinami.

   
4. 4

   Do výpeku po slanine som hodila cibuľu a restovala na slabom ohni kým nebola krásne zlatohnedá.

   
5. 5

   Variace sa cestoviny som vyskúšala, keď boli mäkké, tak som ich scedila a kožu zo slaniny vyhodila. Scedené cestoviny som potom poliala rozpusteným maslom, pridala som uvarené scedené zemiaky, opraženú cibuľu, všetko dôkladne zamiešala a ochutnala. Pridala som štipku mletého čierneho korenia a bryndzovú zmes, premiešala, dochutila soľou, každý podľa svojej chuti.

   
6. 6

   Posypala som to opraženou slaninkou, jarnou cibuľkou a podávala so smotanou. Vynikajúce jedlo, odporúčam vyskúšať :)