Guláš bez míchání - troubový fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 13. apríla 2015

Tak tenhle guláš se tu objevil asi před třemi týdny a trochu jsme o něm diskutovali . Psal jsem ,že ho dělám když nemám čas stát u sporáku a pár kolegyněk chtělo ten správný a já to slíbil .No tak to plním .Podle mně je dobrý .Není to samozřejmě můj recept a také se to různě jmenuje . TROUBOVÝ -NEČUM GULÁŠ -BEZ MÍCHÁNÍ -PREZIDENTSKÝ GULÁŠ A DALŠÍ . Mně se nejvíc líbí název NEČUM GULÁŠ ale nechci nikoho urazit tak jsem jej nepoužil. No jdeme na to .

6-8
porcií
15 minút
príprava
60+15 minút
na 250 °C

Suroviny

1 500 g (alebo hovädzie)
3 ks veľká
6 strúčikov
2 ČL
3 ČL
1 ČL
3 PL
2 kocky
2 PL
1 l

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno ,česnek nasekáme a vše včetně ostatních přísad dáme do dobrého kastrolu ,který má poklici vhodnou do trouby .Když nemáme ,můžeme přikrýt alobalem .

    Guláš bez míchání - troubový (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Maso nakrájíme na kostky a přidáme k základu a zasucha vše dobře promícháme .

    Guláš bez míchání - troubový (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vše zalijeme vodou a opět dobře promícháme .Vzhledem k tomu ,že to dělám doma ,používám tu nejlepší měchačku a to je ruka .Umytá .

    Guláš bez míchání - troubový (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Přikryju poklicí nebo alobalem a dám do trouby vyhřáté na 250 stupňů a v žádném případě do toho nekoukám . Vepřové maso 1 a 1/4 hodiny Hovězí maso 1 a 3/4 hodiny Se solí prosím opatrně ,raději potom dosolte .Úmyslně neuvádím kolik nevím jak kdo solí ale já to napoprvé pěkně přesolil tak raději méně a dosolit . No a to je vše .

  5. 5

    Takhle to je ve výsledku .

    Guláš bez míchání - troubový (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

klukodvody
@pusta1d ěkuji za komentář já jsem ten recept dal jen proto ,že jsem to někomu slíbil u toho hrozně pokaženého receptu ,který sem někdo dal .Jinak je to notoricky známé a v základě se dělá stejně ,jen si to každý trochu upraví a o tom to je . jinak tvůj vypadá také hodně jedle .Ten rozdíl je v tom ,že u nás se dělají guláše víc zahuštěné ,ale můj nebohý otec chtěl vždycky jen to co maso dalo a žádné zahušťování .Krásný den přejeme .
pusta1
@klukodvody , som veľmi rada, že si tento recept pridal :-)))
všimla som si presne ten rozdiel, a poučila som sa :-)
tiež máme radi hustejšie guláše, ten recept som si kedysi robila podľa TV ČT 1, tento tvoj nám doma bude ešte viac šmakovať.
okrem toho nezaškodí takéto recepty pridať, lebo skôr pridané recepty časom akosi zapadnú do zabudnutia a pritom sú také dobré a často sa mnohým iste zídu :-)
dakujem ti za pochvalu mojej prvotiny z minulosti.
Krásna deň aj Vám doma prajem!
katka78
Takýto spôsob prípravy gulášu som ešte neskúšala, ale prečo nie? Už je v KK pre inšpiráciu, príležitostne skúsim, podľa fotky vyzerá veľmi dobre.
radost
@klukodvody
môj muž má radšej nie veľmi hustý-skôr taký "polievkový" guláš..
toto je veľmi pohodlné varenie..páči sa mi..pre svoju jednoduchosť bude tvoj guláš v našej kuchyni vítaný hosť..:-)
zdraví babaodvody..:-)
Ps.:záhradku máme pri potoku..
mesiar50
Tento pracovný postup je mi síce známy,ale som ho ešte nevyskúšal.Tvoj guláš vyzerá excelentne a celý postup prípravy je napísaný jednoducho a jasne bez zbytočných,.omáčok".Keď možem tak iba gratulovať.Kk,
vďaka.
ivka268
už som ho tu skúšala z receptov od inej varecháčky, ale je naozaj výborný a v mojej kuchyni veľmi obľúbený
jarunka
Davnejsie to niekto sem pridal, takze mi to je zname, ale este som neskusala. To sa moze dat aj do rimskeho hrnca, si myslim.
klukodvody
Děkuji všem za krásné komentáře a uložení ,jsem rád ,že je to pro Vás dobrou inspirací a @radost vítej do vodního světa .Já se nejen narodil u vody ,ale ještě jsem narozený ve znamení vodnáře .
tassiedevil
@klukodvody ,tento tvoj "guláš" mi pripomenul staré časy, ked kedysi dávno sme cestovali cez Ceské Budejovice a zastavili sme sa na raňajky v jednej hospode...a to bol "guláš" na ktorý asi nikdy nezabudnem, servovaný s čerstvým chrumkavým pečivom a čierny Budvar k tomu.... nuž čo dodať...To bola balada "O očích topičových" ako tomu mi hovoríme...:)) aj ked niektoré suroviny sú tu u nás nedostupné, tak si ho určite pripravíme...vdaka za recept...:)***** aj tu je vodnár pri veľkej vode...:)
klukodvody
@tassedevil ten guláš se dělával na lojové jíšce .To bychom ještě zvládli .Ty rohlíky točené do špičky a sypané solí taky .Ale už nikdy nedáme to kolik nám bylo a myšlení v tom věku a vzpomínky ..Takový guláš a nebo dršťkovku jsem jedl vždycky ve 4 ráno ,když jsem šel z práce v kuchyni tak v řeznickém bistru na Smíchově .No a vidíš jak nás vodníků přibývá .
klukodvody
Nebudu se s nikým přít jestli ano nebo ne .Držím se přesně receptu ,který jsem dostal a mně vyhovuje .A jestli si myslíš @mijajita že zeřídne ,tak ne .Prosím přečtěte si úvod toho receptu .Odpovídám jen ze slušnosti .Jinak nikoho nenutím aby to vařil .Přeji všem krásný den .
evanaaa
Ja zvyknem do guľášu nakrájať ešte jednu papriku a paradajku, skúsim v rúre, už raz som síce robila, ale sa na chuť nepamätám, skúsim znova, solamyl nedám, máme radi viacej šťavy ( teda, môj muž) a preto si tento recept ukladám do KK.....
evanaaa
A podotýkam, napriek neprajným rečiam, občas aj ja používam Extra silný Maggi bujón, pre mňa to nie je až taký prehrešok, robia sa aj horšie, prečo by som si nezlepšila chuť jedla,a aj keď je dobrá, môže byť ešte lepšia. Iste sú tu aj takí, ktorí, ako sa hovorí, vodu kážu, víno pijú, dušujú sa, že by to, lebo ono nepoužili a - používajú. Aj keď nie všetci.......to netvrdím.
drahyjon
Pre klukodvody ale aj iné šikovné kuchárky z Varechy:
Vďaka za pekný recept. Mal by som otázku: bol by rozdiel v príprave tohto guláša, ak by sa namiesto trúby použila stará dobrá remoska?
tassiedevil
@klukodvody , gulášik vyskúšaný..."EXPERTI" sa zase mýlili....omáčka vôbec nie je glejová, by som povedal perfektná konzistencia...namiesto salomylu som použil zemiakový škrob, čo je v podstate to isté.... gulášové korenie som si namiešal sám a jedine kde som odbočil od receptu je masox....tu nie je k dostaniu, možno je niečo podobné ale som nehľadal....ale aj bez toho gulášik nemá chybu...u nás každému chutil...este raz vdaka za pekný receptík..:) pozdravujem

klukodvody
@drahyjon já nevím možná že ano ,jen by to asi prodloužilo čas přípravy a tak po 1a1/2 hodině zkusit maso ,jinak šťáva by byla určitě dobrá i v té remosce také ji mám rád .@tassiedevil no člověče Ty umíš vždycky potěšit .Díky moc .Škoda že je to docela daleko ,rád bych s tebou poseděl ,dal pivko a něco bychom uvařili a pokecali o dobách mládí .Ahoj zdravím .
kecemis
Tak toto sa mi bude hodit urcite, chutne a stavnate.
katka78
Milý @klukodvody , tak som ten guláš v rúre vyskúšala. Mala som kus jahňacieho pliecka, robila som z neho. Solamyl doma nemám, tak som len jemne poprášila hl. múkou. Gulášové korenie tiež nekupujem, ale pozrela som na nete, čo obsahuje (paprika sladká, cibuľa, cesnak, čierne korenie, rasca mletá, majorán..) a keďže som mala všetko potrebné doma, ochutila som si ho z domácich zásob. K tomu vetvičku rozmarínu a deci červeného vínka, k jahniatku sa mi hodí. Namiesto masoxu bol vývar, čo zvýšil z minulého varenia, odkladám vždy do mrazničky pre takéto prípady. Ostatné podľa receptu, pekne všetko zamiešať a piecť. Ani neviem vyjadriť ako veľmi mi toto varenie v rúre tento víkend pomohlo. Naozaj veľmi. No a chuť? Výborná! Ďakujem pekne za recept, určite som ho nevyužila poslednýkrát :-)


eraserhead
katka78 ja som tiež túto sobotu robil guláš zo slovenského jahniatka v rúre ........
skrátka nedával som tam žiadne tie sprostosti, iba prírodné a prirodzené suroviny (býčia krv, rozmarín, čierne korenie, soľ, cibuľa, cesnak, papriky, rajčiny)


katka78
@eraserhead , rajčiny a papriky sú moja obľúbená kombinácia k pečenému mäsu v rúre (rôznemu), hlavne v sezóne. Keď nie je čas napiecť chlebík, prihodím zemiaky a mám to aj s prílohou.
martab
Mnamky mnam. V kratkej dobe urcite urobim. Davam 5*