Grilovaný jahňací chrbát

Grilovaný jahňací chrbát s rukolovým pestom

Name: Grilovaný jahňací chrbát s rukolovým pestom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: chrbát jahňací, 700 g (s kosťou v celku); korenie čierne mleté; soľ; olej; rukola, 125 g; bazalka, 10 listov; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 100 ml; oriešky píniové, 50 g

Jakub Sobotka
šéfkuchár, Hotel & Spa Resort Kaskady**** v Sliači–Sielnici, 24. júna 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mäso #grilovanémäso #jahňacíchrbát #rukolovépesto #grilovanájahňacina #jahňacina #rukola #pesto #grilovanie #grilovačka

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

700 g (s kosťou v celku)	chrbát jahňací
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
Rukolové pesto:
125 g	rukola
10 listov	bazalka
1 strúčik	cesnak
100 ml	olej olivový
50 g	oriešky píniové

Postup

1
Jahňací chrbát ochutíme soľou a korením, potrieme olejom a ugrilujeme.
2
Rukolové pesto: Suroviny na pesto vymixujeme a pestom prelievame grilovaný chrbát.