Grilovaná bravčová pečeň fotorecept

Name: Grilovaná bravčová pečeň (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň bravčová, 600 g; olej olivový, 60 ml; soľ , podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti čerstvo mleté; paprika červená mletá, podľa chuti sladká; cibuľa , 2 - 3 ks stredne veľká podlhovastá; horčica plnotučná, podľa chuti; zemiaky, 600 g nové; vňať petržlenová, 1 zväzok; maslo , 60 g čerstvé

pusta, 20. augusta 2015

Foto: pusta

Ide o rýchlu pochúťku z bravčovej pečene, výborne chutí s horčicou a pokrájanou cibuľou, vhodnou prílohou sú zemiaky alebo krajec čerstvého domáceho chlebíka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

2 - 3 minút
na 100 °C

Suroviny

600 g	pečeň bravčová
60 ml	olej olivový
podľa chuti	soľ
podľa chuti čerstvo mleté	korenie čierne
podľa chuti sladká	paprika červená mletá
2 - 3 ks stredne veľká podlhovastá	cibuľa
podľa chuti	horčica plnotučná
600 g nové	zemiaky
1 zväzok	vňať petržlenová
60 g čerstvé	maslo

Postup

1
Bravčovú pečeň som umyla, osušila, pokrájala na silnejšie rezne, potrela olivovým olejom,...

2
...poriadne som rozpálila suchú grilovaciu panvicu, na ktorú som položila rezne z bravčovej pečene, nesolila som, aby nestvrdla, opiekla som pečeň sprudka z jednej strany asi 2 - 3 minúty,...

3
...obrátila som ju pomocou drevenej špachtle, do pečene nepichať nožom, ani vidličkou, aby nevytiekla z nej šťava, grilovala som ju znovu - minúty aj z druhej strany, vybrala na tanier, zabalila do alobalu, aby zostala teplá a ustálila sa v nej šťava, zatiaľ som uvarila nové zemiaky, pokrájala som očistenú cibuľu na kolieska a išlo sa servírovať, dokončila som celé priamo na tanieri,...

4
...na tanier som položila grilovanú pečeň, až teraz som ju osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením, obložila som cibuľou, horčicou, varenými novými zemiakmi, ktoré som omastila čerstvým maslom a posypala posekanou petržlenovou vňaťou,...

5
...ide o rýchle, veľmi chutné jedlo pre milovníkov jedál z pečene, pečeň je na povrchu jemne chrumkavá, vo vnútri má byť ružová, mäkká a šťavnatá, prajem Dobrú chuť.