Zapekaný karfiol

Gratinovaný karfiol so zemiakmi

Name: Gratinovaný karfiol so zemiakmi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 kg; maslo, 20 g; cibuľa, 1 ks (menšia); zemiaky, 2 ks (stredne veľké); syr tvrdý, 200 g (gouda alebo čedar); smotana na šľahanie, 250 ml (33 %); korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 13:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gratinovanykarfiol #zapekanykarfiol #zelenina #karfiol #zemiaky #syr #bezmasityobed

4
porcie

25 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	karfiol
20 g	maslo
1 ks (menšia)	cibuľa
2 ks (stredne veľké)	zemiaky
200 g (gouda alebo čedar)	syr tvrdý
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Rúru vyhrejeme na 220 °C. Pripravíme si 4 zapekacie misy, každú s objemom 500 ml, alebo jednu veľkú, a vymastíme ich maslom.
2
Karfiol rozoberieme na ružičky, ktoré prekrojíme na polovice. Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Karfiol, cibuľu a polovicu nastrúhaného syra vložíme do väčšej misy. Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme a premiešame.
3
Na dno zapekacích misiek poukladáme plátky zemiakov. Na ne rozdelíme karfiolovú zmes. Misky prikryjeme štvorcom papiera na pečenie (aby sa jedlo nedostalo do kontaktu s alobalom) a až potom prekryjeme alobalom. Zabalené misky poukladáme na plech na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C a pečieme asi 20 minút.
4
Potom zo zapekacích misiek zložíme papier aj alobal. Povrch gratinovaného karfiolu posypeme zvyšným strúhaným syrom. Vrátime do rúry a pri teplote 220 °C pečieme 8–10 minút dozlatista.