Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom fotorecept

afataga - fotkaafataga, 22. apríla 2012
Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept)
Foto: afataga

Toto jedlo som vymyslela už dávno, váhala som, či ho sem dať, lebo má dosť nevábnu hnedú farbu od suchohríbov :-) ale je naozaj výborne a keďže mi jedna veľmi milá varecháčka poslala riadnu zásobu medvedieho cesnaku, využila som ho aj tu.

4
porcie
30 minút
príprava
70 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g
1 PL
3 dl
1 dl
100 g čerstvé
10 lístkov
 podľa chuti
100 ml
200 g
šalát:
príloha:
 varené s maslom a vňaťou

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na masti som nechala zatiahnúť mäso pokrájané na kocky, potom som ho osolila

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Deň vopred som si namočila suchohríby do vody aby napučali

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Neviem, či poznáte lievik trubkovitý, je to dosť nenápadná a nelákajúca huba, moc ju ľudia nezbierajú, ale keď sa usuší, je aromatická a ja ju používam ako hubové korenie, stačí popučiť v ruke, alebo v mažiari

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K mäsu som pridala rascu, biele korenie podrvené v mažiari a lievik a nechala chvíľu dusiť

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Za chvíľu som pridala namočené sušené suchohríby aj s vodou, kde sa močili a nechala dusiť asi 20 min.

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som šampióny, čo mi zostali od včera a medvedí cesnak a dusila ešte asi 20 min, kým bolo mäso makké na 90%

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som smotanu a nastrúhaný syr, použila som tekovský neúdený a eidam 45% asi v rovnakom pomere

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Dala som do vyhriatej rúry na 220° asi na 15 min., uvidíte podľa farby syra

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Papkali sme so zemiakmi s maslom a vňaťkou a šalátom

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotovo

    Gratinované bravčové s hubami a medvedím cesnakom + šalát s medvedím cesnakom (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Huby, Hlavné jedlá, Obed, Večera

Diskusia k receptu

hviezdickaz
ja osobne huby nemam rada,takze by som to asi neskusila,ale neda mi nepochvalit krasne nafoteny recept !
marianne69
mne sa podarilo konecne v KNM najst cely breh s medvedim cesnakom,len na Kysuciach je este malicky asi tak 5 cm nad zemou,len vykuka,tak si pockam a tieto recepty si rad za radom poodkladam...zato som dovliekla 1/2 tasky vyhonkovej zihlavy,budem ho sice jest sama,ale tesim sa,urobim ho na sposob spenatu
enerrgizer
...včera som sa nechal inšpirovať tvojím receptom a musím povedať, že je to výborné...krásna fotka :)