Gnocchi

Gnocchi s pestom z medvedieho cesnaku a opečenými paradajkami

Name: Gnocchi s pestom z medvedieho cesnaku a opečenými paradajkami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: gnocchi, 600 g; olej olivový, 2 PL; paradajky cherry, 8 ks; víno biele, 50 ml; smotana na varenie, 350 ml; pesto z medvedieho cesnaku, 2 PL; korenie čierne; soľ; pesto z medvedieho cesnaku, 1 PL; parmezán, (alebo grana padano); bazalka, čerstvá (lístky)

Rastislav Krampl
hlavný šéfkuchár Trabisch Catering v Rakúsku, 19. apríla 2021

Foto: Kerstin Reiger

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gnocchi #medvedícesnak #paradajky #cestoviny

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

600 g	gnocchi
2 PL	olej olivový
8 ks	paradajky cherry
50 ml	víno biele
350 ml	smotana na varenie
2 PL	pesto z medvedieho cesnaku
	korenie čierne
	soľ
Na servírovanie:
1 PL	pesto z medvedieho cesnaku
(alebo grana padano)	parmezán
čerstvá (lístky)	bazalka

Postup

1
V panvici na olivovom oleji opečieme rozpolené cherry paradajky, zakvapneme bielym vínom a zalejeme smotanou, ochutíme soľou a pridáme pesto z medvedieho cesnaku.
2
Necháme prevrieť asi 2–3 minúty a pridáme ešte teplé uvarené gnocchi. Spolu s omáčkou necháme riadne prevrieť a servírujeme na taniere.
3
Dokončíme kvapkami pesta z medvedieho cesnaku, drveným čiernym korením z mlynčeka, lístkami bazalky a hoblinami parmezánu.