Francúzska cibuľová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Cibule ošúpeme a nakrájame na tenké kúsky.

   
2. 2

   Vo väčšom hrnci roztopíme maslo a olivový olej.

   
3. 3

   Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ju 10 minút, až kým nezačne byť priesvitná.

   
4. 4

   Pridáme cukor, ktorý pomôže s karamelizáciou. Od tohto bodu cibuľu ďalej restujeme aspoň 30 minút pri miernej teplote. Hlavne ku koncu je potrebné cibuľu stále miešať, aby neprihorela.
5. 5

   Po 30 minútach bude cibuľa hnedá a skaramelizovaná. Pridáme do nej najemno nakrájaný cesnak. V tomto bode do nej môžeme ale nemusíme šplechnúť trošku bieleho vína (ak máme).

   
6. 6

   Prilejeme vývar (najlepší je hovädzí), posolíme, prikryjeme, a necháme ďalej polievku variť približne 30 minút.

   
7. 7

   Kým sa polievka varí, nakrájame si bagetu, posypeme ju syrom a rýchlo ju zapečieme v rúre (malo by stačiť 5 minút pri 200 stupňoch). Ak chceme mať polievku hustejšiu, môžeme ju teraz zahustiť lyžicou múky. Do misiek dáme postrúhaný syr, zalejeme polievkou a na vrch pridáme opečené bagety. Bagety a syr určite nevynechajte. Dobrú chuť ;)